【带你逛夜市】逛一逛.尝一尝 星期一不再 “Blue” | 中国报 Johor China Press
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    【带你逛夜市】逛一逛.尝一尝 星期一不再 “Blue”

    所谓民以食为天,吃尽各式各样的美食可是人生的一大享受,尤其是在被称为忧郁星期一(Blue Monday)的日子,来逛一逛夜市,尝一尝美食,让大家的星期一不再“Blue”(忧郁)。

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    位于世纪花园及邻近KSL购物广场的世纪花园夜市,于每个星期一下午4时起营业至晚上10时,大约有200个摊位,街头到街尾约长500公尺。


    (本报张来星拍摄)

    世纪花园夜市不仅是新山知名的夜市之一,在新冠肺炎疫情前,许多新加坡游客及外地旅客也曾到访过该夜市,寻找本地美食。

    世纪花园夜市以华裔摊贩及华裔顾客占多数,但也找得到印裔摊贩及巫裔摊贩售卖的美食,选择多样化。

    尤其新年将至,一些摊位已经开始售卖年饼及肉干,使该夜市添加了年味。

    世纪花园夜市是新山知名的夜市之一,大约有200个摊位,街头到街尾约长500公尺。

    报导:谢心昉
    摄影:张来星

    邓梅芳售卖的黄姜炸鸡受到食客喜爱。

    ■“太平仔甘榜椰浆嗱昔噜玛”美食摊椰浆饭

    喜欢烹饪的摊主邓梅芳(43岁)在尝试学做黄姜炸鸡和椰浆饭等食物后,开始经营了“太平仔甘榜椰浆●昔噜玛”美食摊。

    外酥内嫩的黄姜炸鸡是该摊位的招牌食物,使用黄姜及其他材料一起腌制鸡肉,而且现炸现卖,让顾客吃到新鲜出炉的炸鸡。

    该摊位售卖的椰浆饭及参巴辣椒等,也是摊主亲自烹煮。

    多样化的经济炒粉,让顾客任意选择。

    ■经济炒粉及炸鸡

    经济炒粉是一种大众化的美食,而且选择多样化,从炒面、炒饭、炒米粉到炒粿条,再配上香脆炸鸡及各式炸料等,让顾客任意挑选。

    摊主李泗零(62岁)与家人一起经营经济炒粉摊已有逾30年,所有食物都是亲自烹煮,多年来获得顾客支持,已经成为该夜市出名的其中一个美食摊。

    香脆可口的炸虾饼,让顾客爱不释手。

    ■阿添炸虾饼

    香脆可口的炸虾饼,是世纪花园夜市内非常受欢迎的美食,丰富的馅料让顾客爱不释手。

    摊主陈助添(63岁)经营的阿添炸虾饼约已20年,他传承了父亲的手艺,再进行改良,才有了现在售卖的炸虾饼及虾菜饼。

    摊主所放的馅料相当丰富,包括萝卜、包菜及明虾等,顾客吃了纷纷赞好。

    ★配图

    何修万传承长辈的手艺,售卖荤素水粿。

    ■义兴水粿

    义兴水粿传承至今已来到第三代,由摊主何修万(47岁)传承长辈的手艺,延续家族的生意。

    摊主从小有跟住父亲一起开档做生意,长大后就接手经营,学做水粿、猪肠粉及萝卜糕等。

    加上菜埔及辣椒的水粿,美味可口。

    摊主售卖的水粿分为荤素两种,荤料的水粿有加猪油,而素水粿则是分开制作,全素者也可以吃。

    酸中带辣的槟城叻沙,掳获许多食客的芳心。

    ■槟城叻沙、红豆冰和煎露

    香味四溢、酸中带辣的槟城叻沙,是许多民众都喜欢的夜市美食之一。

    摊主陈亚明(60岁)多年前接手槟城老板经营的槟城叻沙摊后,就创业售卖槟城叻沙、红豆冰和煎露,至今已有约25年之久。

    槟城叻沙早期在新山很少见,以前本地人不太喜欢,后来就越来越多人爱上这道酸酸辣辣的美食。

    加上黄瓜、洋葱及汤底内的鱼肉等,成功掳获许多食客的芳心。

    陈宝发传承母亲的手艺,经营美食摊售卖炒粿。

    ■炒粿

    香喷喷的炒粿,食客们超爱。

    摊主陈宝发(53岁)传承母亲的手艺,于1985年开始经营炒粿摊,到夜市做生意。

    刚出炉的炒粿,香味四溢。

    炒粿其实很考功夫,也需要注意调味及火候等,摊主慢慢累积下来的经验,炒出一盘盘香味四溢的炒粿,咸度与辣度恰好,让许多食客们回头光顾。

    炒粿中还加了鸡蛋,使味道再加分。

    娘惹式做法的虾米卷,深受顾客喜爱。

    ■噜啦啦酸甜土产糖果屋虾米卷

    牛年即将到来,也是也开始售卖各式各​​样的年饼。

    噜啦啦酸甜土产糖果屋不仅有店面、网卖,摊主杨礼娜(50岁)也在夜市摆摊,吸引了多层面的顾客。

    杨礼娜介绍新年售卖的年饼。

    该摊的主打年饼是娘惹式做法的虾米卷,虾米会比较辣,都是员工手工包。

    一口接一口吃的虾米卷,深受顾客喜爱,才刚出炉就卖出许多。

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