（居銮20日讯）西马和东马的擂茶口味具有差异，东马擂茶使用大量当地特产香料，味道较为苦涩和有更好的养生效果。

为弘扬及传承历史悠久的河婆擂茶健康饮食文化，柔佛州居銮河婆同乡会首次承办全国擂茶观摩赛，获得全国各地河婆乡会派出17组代表参与。

沙巴河婆同乡会妇女组副主席朱爱玲说，她与团队制作的擂茶最大的特点是使用当地薄荷叶、艾草、山打根的虾米，吃起来口感会较为苦涩。

她指出，此次比赛主要用作交流，了解各地的河婆擂茶文化，并指会继续参加明年在砂拉越美里举办的擂茶观摩赛。

另外，她说，此比赛使用的擂茶棒和擂茶砵都是祖先流传下来的，烹煮的擂茶味道会更有古早味。
她希望此比赛在明年可以看到更多青年团组员参与，让这项河婆擂茶文化继续传承给下一代。

（本报林德胜摄）

见识擂茶棒擂茶砵

另外，现场也摆设出历史悠久的擂茶棒和擂茶砵给民众观赏，让他们了解大马河婆人的文化传承。

比赛于昨早10时左右开始，在居銮德教会举办，擂茶成品及摆设必须在指定时间内制作完成，呈上成品后准备8碗擂茶汤供评审团试味。

此擂茶观摩赛结束后，也邀请居銮乡团和社团代表及嘉宾出席品尝。

各区擂茶做法不同 

1小时内完成“作品”，比赛现场香味四溢！

此次擂茶全国擂茶观摩赛，参赛的队伍为每组3人，来自霹雳河婆同乡会A组、霹雳河婆同乡会B组（丹那依淡）、河总妇、和丰河婆同乡互助会、拱桥河婆同乡互助会、瓜拉光河婆同乡互助会、隆雪河婆同乡会A组和B组、砂拉越美里河婆同乡会、柔佛州河婆同乡会A组和B组、居銮河婆同乡会A组、B组和C组、昔加末河婆联谊会、森甲河婆同乡会及沙巴河婆同乡会。

居銮河婆同乡会妇女组主席蔡菊兰受询时说，此观摩赛展示各个地区擂茶做法与风格，促进擂茶文化交流融合。

她指出，比赛标准会根据观其色20%（色泽、鲜明、美观）、赏其型20%（料配合理、磨工细腻、规格整齐）、闻其香20%（香气馥郁、不腻、不呛）、品其味20%（口味纯正、主味突出、调味适当）、装盘摆设10%和卫生10%做出评分，分为金银擂茶奖。

她说，比赛也特别增设嘉许奖，以擂茶木棒20%、擂茶砵20%、服装15%、台面整洁15%、作品主题15%和团队默契15%做出评分。

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