榴梿进驻星耀樟宜 砸30万“除香味” | 中国报 Johor China Press
  • 最热
  • 告别式
  • 中国报 CPTV

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    榴梿进驻星耀樟宜 砸30万“除香味”

    (新加坡1日讯)受邀进驻星耀樟宜,榴梿业者花了10万元(30万令吉)“除味”,确保榴梿香不会四溢。

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    榴梿旺季渐近,到处可见榴梿档口或者店铺,但一般在冷气商场,榴梿几乎被谢绝进入。不过,本地榴梿老字号四季榴梿公司(Four Seasons Durians),却受邀进驻星耀樟宜,成为首家入驻商场的榴梿店面。

    老板庄如民(58岁)受《新明日报》访问时表示,大约在去年年中的时候,他接到进驻星耀樟宜的邀请。

    庄如民(中)耗资30万令吉打造强力排气系统,抑制榴梿异味。

    “接获消息时,我倍感意外,但也认为这是能够将榴梿文化发扬光大,也是让旅客尝鲜的好机会。”

    决定与星耀樟宜合作后,庄如民与公司团队开始着手处理进驻事宜,当中令人最费心思的是榴梿主题餐厅菜单以及抑制榴梿气味的方法。

    “整间店面,我们花了重金100万(300万令吉)去做,单单为了除味,我们就在排气系统上花了10万元,确保榴梿香气不会往店外溢出。”

    除了强效的排气系统,店铺也在冷气空间存放火炭,一方面减缓榴梿熟成速度,也抑制气味飘散。

    老板因太太一句戏言,研发出独有的榴梿火锅。

    庄如民透露,开张至今,不仅有好奇旅客上门尝鲜,也迎来许多本地客人上门,在室内舒适地吃榴梿。他说,由于目前人手有些短缺,但已开始筹划开班授课,教人如何分辨以及品尝各种榴梿以及教人制作榴梿甜点烘焙课。

    “这里与机场航厦近在咫尺,我们也希望一些到狮城的旅客能够抽出转机的时间来上课。”

    闻不到榴梿味

    来自丹麦的保罗偲(34岁)特意到星耀樟宜“朝圣”,却意外发现这家店。

    “或许在网络上看过榴梿,也看过他人形容其独有气味,却没想到会在商场内看见它,感到格外惊喜。”

    另外,来自中国的曾女士(47岁,家庭主妇)透露,曾在中国尝过榴梿滋味,但绝没料想到会在商场见到有人现场开榴梿来卖。

    “榴梿气味重,但是走过店铺前,却闻不到丝毫的榴梿味,令我十分讶异。”

    为了品尝新鲜榴梿和榴梿美食,不少食客慕名而来。

    研发榴梿火锅

    妻子一时戏言,老板研发出“榴梿火锅”。

    庄如民指,当时星耀樟宜派人主动联系同为公司负责人的妻子要求试菜,妻子一口答应。

    “她当时就随口一句‘好啊,我们准备榴梿火锅,让你们尝!’,就因为她随口一说,我短短一周内和厨师研发出如今的榴梿火锅。”

    他解释,榴梿火锅的汤底由鸡汤熬成,再添加榴梿果实,使得汤底更为浓厚,还带出榴梿的果实香甜,别具风格。

    据观察,餐厅食客大部分为榴梿爱好者,有的直接点了现开榴梿,而用餐的食客大部分都会点个榴梿火锅尝鲜。

    ⬇⬇ 相关新闻 ⬇⬇

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    *本網站有權刪除或封鎖任何具有性別歧視、人身攻擊、庸俗、詆毀或種族主義性質的留言和用戶;必須審核的留言,或將不會即時出現。

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT