峇株民众新选择 外送平台点餐 开拓新商机
报导：陈佳敏
（部分照片由受访者提供）
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（峇株巴辖28日）现代人的生活变得忙碌，因随着生活模式的改变，在日常生活中没时间和精力料理一日三餐，促使外卖或外送成为峇株巴辖不少民众用餐选择，并且为商家开拓新商机。
因环境、交通和生活节奏关系，外卖或外送服务在大城市已屡见不鲜，许多在大城市生活人士为了省时和方便，早已把外送或外卖当作他们用餐的选择之一。
峇株巴辖虽然在餐饮业上有许多选择，以往人民都以堂食和外带为主，较少有将餐点送往指定地点的外卖或外送服务，会提供这类服务的大多是快餐连锁店。
据《中国报》了解，现代人讲求方便和省时，外卖和外送已渐渐在峇株巴辖形成一种用餐选择，越来越被民众所接受。
石头之乡外送服务负责人梁宇轩受访时说，他原本在吉隆坡从事餐饮工作，后来便回到家乡峇株巴辖发展，刚开始是经营以门市为主的餐饮店，后来发现峇株巴辖外送服务的需求逐渐增加，便在4年前转型成为外送餐饮。
他说，许多双薪家庭，或者是小家庭，忙碌的生活让他们没办法亲自烹煮，有些人也担心食材购买太多，若无法在食材保鲜期内用完这些食材，会因变坏而浪费。
“虽然峇株巴辖的餐饮店林立，但许多人不想一直外食，害怕在外的饮食不健康，想要吃住家菜，再加上不少上班族的午餐时间紧凑，便选择外送。”
他透露，其烹煮的食物都是是少盐少糖，且不放味精的住家菜色，而且价格合理，只有一份的订单，也不会另加外送费，希望让顾客能以最经济的价格，享用美味且健康的饮食。
在外工作 可帮家中老小点餐
担心在家的老小无法正常用餐，且担心他们会选择不健康的食物，外送服务让在外工作的父母或孩子能亲自点餐，再把餐食送往指定地点给家中的长辈或孩子享用。
Halo Food Delivery外送平台的其中一名负责人张日祥指出，当初成立外送平台的契机，是因为了解到现在有不少双薪家庭，家中有长者和小孩，没时间帮他们准备餐食，只能给他们零用钱，自己去购买。
“但是很多小孩都不会购买正餐，反而拿零用钱购买零食，老人家为了方便选择食用泡面，草草解决一餐，然而外卖就能帮助父母或孩子解决这项烦恼。”
他透露，Halo Food Delivery外送平台获得峇县超过50个餐饮业商家合作，只要有外送的范围，透过此平台的网页或手机应用程式就能为点餐，并送到指定地点，无须亲自前去购买。
“峇株巴辖的车流量比以前增加许多，不少地方也面对泊车位难找的问题，对民众尤其是时间用餐时间紧凑的上班族会造成不便，因此透过外送平台，顾客就算无法亲自到店内，也能购买想吃的食物。”
消费者方便 业者增销路
外送服务提供的便利，为消费者省却了时间和麻烦，也为饮食业者创造了新的销售通路，让饮食业者除了能透过门市以外的其他方式，为消费者提供餐点。
现代人因交通和生活环境，消费者已对上门用餐和外带的热忱减少，或多或少都会影响经营门市的餐饮业者的生意，然而若增设外卖服务，能为业者增加新的销售通路，相信也能增加业者的销售量。
张日祥指出，在Halo Food Delivery的外送平台上，合作的商家除了能让该平台的外送员负责送餐点，也能选择自送，也就是商家透过平台接地点，再由自己的外送员负责送餐。
他说，刚开始经营外送平台，与本地餐饮业者谈合作时，业者对此并不是很了解，但现在外送服务的崛起，让不少业者看见了外送服务的发展趋势，渐渐地愿意与平台合作。
“Halo Food Delivery外送平台的消费者大多介于20岁至40岁，当中许多是上班族，时间上并不是十分自由，令他们愿意多付一些费用，透过外送平台点餐，除了能更加方便，也能节省时间。”
仅经营外送 成本比门市低
峇株巴辖的外送市场已逐渐成形，不少经营门市生意的店家已提供外送服务，不少有意经营饮食业的人士也尝试从外送开始。
梁宇轩说，若仅经营外送，成本会比经营门市生意少，也能预计和控制所需准备的食材数量，避免因担心成本过高，而提高售价。
他说，除了方便省时是消费者的考量外，点外送或者是包伙食送到府，有些时候比起在外用餐或到饮食店打包更为划算，消费者也能尝试不同的菜色。
“现在物价已比从前高出许多，若一个人在外用餐，再加上饮料钱，很多时候最少需要花费10令吉，所以很容易想像要是一家大小在外用餐，费用可能更高。”
他说，外送和外卖行业其实是一个与时间赛跑的行业，虽已通知顾客预计送达的时间，但或许因不可预料的因素，包括天气、意外或遇到警察临检等，而无法准时将食物送达。
“我们都尽可能会将预定时间内，将餐食送到顾客的手上，若遇到意外无法在时间内送达，也希望顾客给予体谅。”
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