全球排名输新国2名次 旺师傅：外国不认识大马料理
（新加坡12日讯）全球料理排名出炉，新加坡食物排行18，名次比大马高2个名次，当地名厨拿督旺师傅指大马料理会“落于人后”可能是因外国人不认识，或分不清楚新马料理的差异。
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国际数据与分析集团YouGov上月发布“世界食物受欢迎程度”的调查，了解全球哪一种料理最能被广泛接受。该集团邀请24个国家的2万5000人进行投票。
调查结果显示，意大利面和披萨是全球34种料理中最受欢迎的食物，受欢迎程度达84%。中国、日本、泰国及法国食物也名列前茅。
《新明日报》报导，新加坡和马来西亚料理排行在第18名和第20名，受欢迎程度分别为49%和48%。
对此，大马名厨旺师傅（Chef Wan）接受《亚洲网》访问时认为，大马料理会“落于人后”有许多因素，有可能是外国人不识大马料理，或分不清楚新马料理的差异。
“我不知道接受调查投票的人是否经常旅游。若只是任选且没去过马来西亚，他们可能就不认识大马料理。”
他说，相较于泰式和越式料理，大马食物在国际上比较不知名。
他也鼓励大马公众不要太介意排名，因为排名没有反映“整体”的大马料理。
另外，他也称若参与调查者是“美食家”，大马料理肯定会突围而出。
新马美食各有特色
美食家林益民说，新马美食一向没有明显的区分，都是大同小异，主要差别在于用料和味道上的改良。
名厨冯洱迅也说，大马烹煮食物的方式还是十分传统，例如小吃用猪油，但新加坡已走向更健康路线，所以烹煮方式都经过改良。
“即使是同一种食物，但两国美食烹煮方式和主题已经不同了，所以根据个人喜好，各有各好吃的地方和特色。”
叻沙全麦拉面 蝉联4届冠军
百胜厨叻沙全麦拉面蝉联4届冠军。
经营拉面网站“The Ramen Rater”的美国知名快熟面达人里纳许（Hans Lienesch）每年都会评选全球十大快熟面排行榜。
百胜厨（Prima Taste）的新加坡叻沙全麦拉面再次夺冠，创下了四年蝉联冠军的成绩，而同品牌的咖喱全麦拉面则位居第六。
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