报导：蓝子鑫
摄影：张来星

（新山12日讯）配合猪年，可爱的小猪年饼登场，造型栩栩如生，令人不舍得吃进嘴里！

市面上售卖的年饼大同小异，论外形及口味或千篇一律，想要吸引顾客的目光确不容易。

一些手工年饼制作者，为了吸引顾客，近年来都推陈出新，除了推出新口味的年饼，也在外型加功夫，成为视觉及味蕾上的一大享受。

沈智恬（33岁，Eggtaste品牌设计师）接受《中国报》访问指出，配合猪年到来，她决定利用凤梨酥，再搭配猪的造型，制作猪造型凤梨酥。

“猪造型凤梨酥相较于传统的凤梨酥，特别耗时耗力，而且烤炉的温度必须拿捏恰当，才能将猪造型凤梨酥烤得非常好。”

她指出，他们事先会将凤梨酥做成圆形，再利用剪刀“剪”出它的耳朵，然后捏出猪鼻子的形状，之后利用黑巧克力在凤梨酥上“作画”，画出猪的眼睛及鼻子。

“为了营造‘黄金猪’的外型，在放入烤炉之前，都会涂上一层蛋汁，烤出来的凤梨酥外皮就会呈现出金黄色。”

她披露，凤梨酥是最传统和最受欢迎的年饼之一，因此他们选择为凤梨酥换上新装，除了能吃，也能慢慢欣赏。

另外，沈智恬说，在年饼上挥春，也是今年的卖点。该店会利用黑巧克力，在白巧克力上挥毫，之后放在凤梨酥上，增加新春喜气。

“原本打算利用3D打印机，但我认为出来的效果并不真实，因此坚持使用人工手写，看起来比较自然。”

（张来星摄）

德国酥饼添山楂 口味新颖

山楂馅料的猪造型德国酥饼，吃出不同的味道。

贝雪妮（26岁，住家售卖年饼）受询时指出，德国酥饼算是受欢迎的甜点之一，但为了赋予酥饼新的生命，在酥饼内添加山楂的馅料。

她说，山楂不是所有人能够接受的味道，因此顾客可以选择不加入山楂的猪造型德国酥饼。

“山楂馅料的年饼在口味上算是比较新颖，目前未看到市面上有售卖该馅料的年饼。”

她披露，在制作酥饼之前，备好的面团都会放入冰箱，比较容易搓揉，之后备好一份粉红色面团，作为猪的鼻子及耳朵。

“猪的眼睛会选用黑芝麻，将眼睛别上，然后再利用备好的粉红色面团做成鼻子及嘴巴，猪造型德国酥饼便大功告成。

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