供祭拜与制作年饼 黄梨销量增20% | 中国报 Johor China Press
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    供祭拜与制作年饼 黄梨销量增20%

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    报导:蔡纬杨

    (麻坡31日讯)农历新年巩音渐近,民众纷选购黄梨作为祭拜与制作年饼用途,令市场黄梨销量增长约20%。

    黄梨又称旺梨,华裔在过新年必会选大又肉美的黄梨拜神,也有一些华裔妇女会选购黄梨制成年饼,作为招待亲友用途。

    水果摊业者接受《中国报》访问时指出,今年年底正值黄梨盛产,黄梨产量惊人,相信可足够应付华人农历新年的黄梨需求。

    他们说,本地黄梨远近驰名,广受民众喜爱,除了平日农历初一与十五,会有华裔选购黄梨膜拜神明外,友族同胞也是买黄梨烹煮佳肴。

    MD2黄梨广受老饕客喜爱。
    砂拉越黄梨是坊间最普遍的黄梨品种。
    水晶黄梨甜而多汁,深受顾客喜爱。

    他们提及,本地的黄梨主要有砂拉越黄梨、水晶黄梨,取名为菲律宾的黄梨,近来尚有本地特甜美的MD2黄梨,让老饕又有不同选择。

    他们补充,砂拉越黄梨与菲律宾黄梨价廉物美,是全数品种中体积最大及价格最大众化的。

    “一般上民众会选用一公斤2令吉至2令吉50仙的砂拉越黄梨与菲律宾黄梨,作为年饼的材料,而不腻的水晶黄梨也有人会选作年饼馅料,唯生食用者比较多。”

    他们说,水晶黄梨甜,水份多,这是MD2黄梨推出前,最受欢迎黄梨品种,而水晶黄梨每公斤约3令吉至3令吉50仙,

    MD2则是黄梨界中的极品,小巧而美味的黄梨肉,深得大家喜爱。

    另一方面,他们强调,今年年底雨季的雨水特多,除了黄梨产量不受影响外,其他水果皆受到影响,产量减半,包括西瓜、芒果与各类热带水果。

    热带水果产量因受雨季影响而减少。
    今年雨季的雨水特多,导致西瓜产量受影响。

    减少制饼成本
    杨双泉(68岁,水果摊业者)

    本地黄梨这个月开始大卖,主民众纷选购品质佳黄梨制作年饼。

    制作年饼主要是选择体积大和价格低的砂拉越黄梨与菲律宾黄梨,以减少制饼成本。

    杨双泉

     

    雨季影响产量
    曾爱香(38岁,水果摊业者)

    这一区售卖的黄梨以砂拉越黄梨、水晶黄梨与菲律宾黄梨为主,MD2黄梨主要是出口到马六甲及柔州其他县市。

    往年的年杪,水果很少会受雨季影响产量,惟今年却意外影响水果产量,导致一些水果价格酿上涨。

    曾爱香

     

    产量多价格低
    姚俊凯(40岁,水果摊业者)

    黄梨属本地热带水果,产量多外,价格也不高,是普罗大众喜爱选购的水果之一。

    华裔现在面对更多黄梨品种选择,可视食用或制饼,选择不同品种的黄梨,达到最好的效果。

    姚俊凯

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