【完結篇】报导：白宁馨

（昔加末26日讯）现炒现卖，热腾腾的早餐经济粉和小吃菜肴魅力无法挡，不管店家排队人龙再长，食客也心甘情愿乖乖排队买早餐！

位于亚罗拉新村的和平茶餐室，靠着真材实料的经济粉和小吃营业38年，而该店无论是在食物或服务态度方面，都深受顾客好评。

该早餐店是于凌晨4时开始营业，而店门打开后，顾客就会一波又一波前来，业者与店员们从早至午奔波招待，为食客们提供热腾腾的早餐。

当中最获老顾客推荐的食物除了经济炒面，还有炸鸡翅膀、春卷、炸肉木耳、酿豆腐和卤肉，都让顾客们赞不绝口。

虽然时常能见食客们排队等待点餐，高峰时，队伍甚至排到店外马路上，但几乎没有食客发出怨言，更大赞店家服务态度快又好，不会等太久。

和平茶餐室第三代未来接班人罗家怀（26岁）接受《中国报》访问时指出，家族生意是从公公婆婆于1980年白手起家，而当时公公婆婆是在银旺路旁的木屋经营生意，直到2006年才搬至现址。

“早期，本地运输业旺盛，很多从拉美士、三合港等地运载树桐的拖格罗厘经过该处，罗厘司机都会在该处吃早餐，甚至一些早起的胶工也会前来光顾。”

他透露，原本该店营业时间是凌晨5时，后来配合顾客们开工时间就提前开门做生意。

罗家怀指出，该店的春卷、炸鸡翅膀、炸肉木耳和卤肉都很畅销，而他们也应顾客的要求准备一些蔬菜佳肴。

他指出，他与家人每天凌晨2时许就要起身准备，平时店内有公公罗海生、婆婆蔡春莲、父亲罗晓铭、母亲、姑姑、叔叔和妹妹7人分工合作，繁忙时段，母亲、姑姑和他都会轮流煮炒。

罗家怀：食物快卖完 再煮炒

罗家怀说，食物趁热吃最好吃，只要前台的春卷、炸鸡和炒面要卖完时，厨房就会重新开锅煮炒。

他坦言，接棒式的现炒现卖虽然辛苦，不过大家已经习惯，这也是为了确保食物好吃，只要还有顾客就需要一直煮炒。

“春卷是婆婆的拿手好菜，我们遵守她的坚持，食物必须真材实料才会好吃，不能为利润而使用便宜食材。”

他透露，父亲也认为只要该店卖的食物物有所值，就会有回头客光顾。

服务好手脚快
★李蕙蕙（51岁，家庭主妇）
常与丈夫光顾，店家服务很快，熟客坐下来不久食物就来，同时，这里的食物又经济又好吃，茶水、炸春卷、金瓜泥、卤肉，炸鸡翅膀也很好吃，很合我的口味。
这家店的人潮，有时多到可以排队到店门外，但不会等太久，店家服务好，手脚快。

友族同胞也爱
★钟友和（43岁，推销员）
我来自新山，长期在昔加末工作，因为听朋友说好吃就来，觉得店家的鸡翅膀、卤肉、酿豆腐最好吃。
每次来都很多人，逼不得已还必须和其他客人拼桌子。
这里点餐不会太久，因店家手脚很快，友族同胞也来吃。
我有时早起到外坡出差开会，凌晨4时就到这家店吃早餐了。

预告：2019年全新系列《抵食午餐攻略》，继续为大家寻找美食。
在新系列中，印象柔佛将介绍全柔各地最经济划算的午餐美食，势必让上班族们，省了钱，又可满足口腹之欲。

⬇⬇ 相关新闻 ⬇⬇

高兴

惊讶

愤怒

悲伤

无聊