地点:巴力地南

报导：刘福来

（麻坡27日讯）巴力地南“牡蛎湾”（Oyster Bay）建设，将于10月1日完工和运作。

素有生蚝盛产地称号的巴力地南，今后将成为麻坡新的“水族”景点。

“牡蛎湾”计划除了专注在推动麻坡生蚝保育和旅游发展之外，河岸处同时也将设有生蚝研究中心、“水族”生态养殖区和海鲜餐馆。

旅客可在餐馆享用海鲜大餐之外，也可以到研究中心，以视听播映的方式，为游客解说生蚝的繁衍和生长过程，了解生蚝的生态。在2小时又40分钟的导览过程中，游客也可以亲手参与乌达、椰子和牡蛎壳传统手工制作；再乘船到麻河，观看传统渔民从河中采摘生蚝的过程。

3大学研究保育生蚝

这个以生蚝为专门研究对象及旅游发展的“牡蛎湾”计划，是由麻坡县署推动，并获得巴莪大学城马来西亚敦胡先翁大学分校（UTHM）、马来西亚理科大学（USM）、布特拉大学（UPM）三所大学的合作，研究保育生蚝。

马来西亚敦胡先翁大学分校教授拿督阿都拉萨博士指出，河岸上研究中心将长期驻有大学生物研究小组，致力进行生蚝的人工培育，生态与水质研究，以及环境和水源保护。

此外，小组也在河畔旁利用货柜的组装，初步设立了3个专区；以蓝色为主的货柜，主要负责生蚝培育的研究和实验、制成各种装饰和纪念品等。

黄色的货柜则是露天视听播映棚，负责生蚝影音介绍和导览。

而以红色为主的货柜除了研究生蚝及河鲜料理之外，也是海鲜餐厅。

助渔民增加收入

拿督阿都拉萨博士透露，他们希望通过“牡蛎湾”生蚝的养殖与“水族”的展示，吸引游客到麻坡旅游。
他说，该大学将通过先进的养殖技术，协助渔民增加收入。

“同时，也会以‘水族’展示、播映讲解，带游客导览生蚝采摘过程的方式，教育民众对环保的重视。”

他说，该大学也会以不同技术开发生蚝的促销和市场，提升本地生蚝的销路，打造巴力地南的生蚝品牌和知名度。”

他将希望，“牡蛎湾”未来除了是一个保育的“研究室”，也能够与旅游结合，成为一个全新的生蚝“水族”景点。

水质好 生蚝品质佳

麻河口与马六甲海峡交接，咸淡水交汇，加上蜿蜒地形，使得水质酸碱度能够维持在PH值6至7的环境，最适合生蚝生长，造就了巴力地南成为麻县最大的生蚝盛产地。

巴力地南早在1875年就因为出产生蚝而闻名，这也是巴力地南（tiram）名字的由来。

由于河流水质良好，自然环境下生长的生蚝品质鲜甜肥美，营养价值高，并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B12、核黄素、锌、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、尼克酸。

丰富的微量元素有助胎儿生长和发育、矫正孕妇贫血和恢复体力、降低血胆固醇浓度和预防动脉硬化，保肝利胆作用，因此受到各族民众尤其华裔的喜爱。

将检讨海岸发展项目

麻坡市议会将全面检讨海岸线进行的所有发展项目，避免生态遭破坏。

市议会主席慕斯达法指出，由于地方的发展迅速，很多土地无限制的被开发，破坏了很多原有生态。

他说，当局将会全面检讨在海岸线进行的所有发展项目，避免生态环境被破坏，并把麻坡海岸线规划为盛产养殖鲜蛤和具类保护区。

“其中，包括麻坡丹绒哥打邦至巴力温那划为鲜蛤保护区，巴力温那至双溪峇浪划为青蚝保护区，麻坡巴力地南辟为生蚝保护区。”

他希望，通过物种的保育及沿河环境的保护下，促进麻坡旅游。

最怕泥鳅和八爪鱼攻击

采摘生蚝最怕被泥鳅和八爪鱼攻击。

渔民指出，生蚝通常生长在蜿蜒河道底下，有冲击岩（BETING）的河床。

渔民说，同业一般利用插竹寻蛎的方式，在没有任何装备下潜到15尺至20尺深的水底采摘。

由于接受不到阳光和水流关系，河床一般都是混淆漆黑的，只能凭靠触觉摸索，而水底下的泥鳅和八爪鱼也会因为河床的拨动和大量微生物的出现集体围过来觅食。

因此，渔民很容易在不小心的碰触或惊慌下，遭受泥鳅和八爪鱼攻击。

渔民透露，被上述两种生物攻击的人，24小时内全身会痛不欲生，基本也没有任何药物可以控制，只有慢慢等到毒性消退后，才会恢复正常。

采摘靠运气

马哈（67岁，巴力地南生蚝业者）

生蚝肥不肥美与水温息息相关，也很容易受到水质的骤变而死亡。

麻坡生蚝曾在两三年前因为河水变质，物种大量消失，近年才恢复繁衍。

采摘生蚝靠运气，更多时候可能是扑空。通常一年会有两次丰收，一般是在季候风换季的年杪11月和年中的5月左右，这时期也是生蚝的繁殖期，产量较多品质最好。

价格分等级

阿丹（56岁，业余采蚝人）

生蚝价格有分等级，通常肉质较小的生蚝1公斤批发价只卖25令吉，而超过100克的生蚝，售价则以粒为单位，每粒批发价为1令吉。

生蚝有公母之分，公的颜色较深，营养较丰富，吃多之后舌头会有被刀割的感觉；母的生蚝色泽纯白圆润饱满。

收入不稳定

再纳（60岁，全职采蚝人）

目前从事采蚝的人不多，只有6人左右，因为工作辛苦，必须冒险潜水和懂得憋气，收入也不稳定，主要是市场有限。

如果能大力推广旅游，相信有助该行业的前景，也能够重拾巴力地南昔日的辉煌。

●资料库
牡蛎，又称蚝、也叫蚵仔，别称海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、花等。

产于海水或咸淡水交界处，以食浮游生物为生；如蚌稍大，肉腥韧不堪；以吃浮游生物维生，并会吸附细菌，使海水变得清洁；一只蚝每天就能够净化四百公升的海水。

牡蛎生殖腺饱满，容易受外界影响排卵放精，如暴风雨、水温变化和满月。

小牡蛎受精后发育成浮游的担轮幼虫，附着在基质上，发育成带壳的小牡蛎。