（新加坡8日訊）獅城漢讓朝鮮先“嘗”到美國！餐館老闆一句韓語也不會，卻勇敢赴朝鮮創業開快餐店賣漢堡，在翻譯員的協助下親自培訓近百名員工，十年內在平壤開了30間分行。

蘇炳強（63歲）十年前赴朝鮮首都平壤，與另兩名新加坡籍創辦人一同設立“三太星”快餐店（Samtaesong），如今在平壤已有30間分行。

蘇炳強受訪時說，其中一名創辦人當時在平壤從事鋼鐵貿易，對當地市場有所認識。由於他有經營餐飲業的經驗，於是邀他一起創辦快餐店。

“平壤當時仍未有快餐店，因此這是個全新的體驗，當地人都為此感到好奇，而朝鮮社會逐年來對於西方食物的接受度提高了。”

他憶述，2009年赴平壤一次過待了兩個月，開啟運作時從訓練員工到與供應商協調，大小事情他都得一腳踢，而自己卻完全不會韓語，一切得請翻譯員協助溝通。

“還記得開第一間店時，我親自為20多名朝鮮員工提供訓練，當時他們都是首次看到漢堡，必須從最基本的開始學起，例如把肉片、芝士、蔬菜夾在麵包中間的步驟等，但他們很用心，一周內就能掌握所有技能。”

他說，他當時是朝鮮唯一的新加坡人，慶幸獲得當地人熱情的招待，才能順利完成任務。

他如今每年仍飛往平壤三四次，確保快餐店運作一切順利。“三太星”每個漢堡售價為1.90美元（8令吉），炸雞3美元（12令吉），十年來都未起價。

金正恩光顧平壤分行

金正恩曾光顧平壤分行，蘇炳強表示食物是各國交流的窗戶。

蘇炳強透露，朝鮮最高領導人金正恩還曾光顧過他在平壤的第二間分行，嘗試快餐店的招牌漢堡。

“我當時不在場，不知道他是否滿意味道，但這也傳達了一個信息，食物是各國間的一個橋樑，是交流的窗戶。希望這次的特金會能增進兩國的關係。”

辭銀行員工作
赴美學習烹煮西餐

老闆在30歲辭掉穩定的銀行員工作，赴美國學習烹煮西餐，買下美國連鎖快餐店，在本地開分行。

蘇炳強透露，他進軍餐飲業已有35年，於1983年辭職後赴美國學習快餐烹飪技巧，同時在本地創辦美國連鎖快餐店Waffletown分行。

“當時我把Waffletown的概念帶到三太星，並跟著當地人的口味做出調整。過程中難免遇到挫折，但我是個愛接受挑戰的人。”

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