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    棄新加坡高薪返國創業 青年闖“泰”餐車圓夢

    南馬區一帶甚少有泰國食物餐車,黃進漢做好市場調查,從新加坡回馬創業。
    一碗熱騰騰的東炎面搭配的食材有鮮蝦、釀豆腐、肉碎及雞蛋等。
    酸酸辣辣的東炎面備受食客喜愛,左起為員工賴家豪及黃進漢。

    報導:黃慧琪
    攝影:張來星

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    (新山26日訊)看準南馬餐車市場潛力,27歲青年棄新加坡高薪返回國創業,憑泰國東炎闖飲食王國圓夢。

    據了解,南馬餐車市場近年開始嶄露頭角,許多年輕人都從餐車生意開始創業,惟南馬餐車市場多為西餐或傳統本地餐食,缺少泰國餐點。

    青年黃進漢因察覺泰國餐車市場,所以一年多前放棄在新加坡從事6年的送貨員高薪工作,選擇回來新山創業。

    “泰幸運”的招牌豬肉串及雞肉串是老饕最常點的食物。
    餐車生意靠天吃飯,一旦遇上下雨,黃進漢就會立刻搭起雨棚繼續營業。

    秘製配方吸引老饕

    經過逾一年努力,如今其餐車“泰幸運”,已成功憑泰國東炎搭配秘製配方串燒,吸引大批忠實老饕顧客。

    黃進漢接受《中國報》訪問坦承,自小就很喜歡烹飪,也喜歡亂搭配調味料來烹調食物,一直以來的夢想是“賣吃”。

    “可是,長大后因想有高收入維持生計,就到新加坡擔任送貨員,我當時每天來回,工作6年后真的有感身心疲憊,因此存了一筆錢后回國創業。”

    “我發現北馬和南馬的餐車行業中,南馬較少餐車有東炎食物,在走訪各大夜市做評估后,決定專研泰國東炎食物售賣。”

    他后來上網蒐集資料和到許多店嘗試不同泰式東炎后,特製屬于自己的東炎湯,如今其餐車已吸引一批忠實顧客,偶爾人潮多時,還需等上半小時。

    眼見生意逐漸步入軌道,黃進漢認為,當初放棄新加坡工作的決定是對的,希望能闖出自己的新天地。

    餐車也有售賣泰國快熟麵。


    (本報張來星攝)

     

     

     
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