餐飲業新年人潮多 遇麻煩客服務員無奈 | 中国报 Johor China Press
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    餐飲業新年人潮多 遇麻煩客服務員無奈

    遇到用餐高峰期時,一些顧客會因等候太久,而要求取消訂單,但不至於會為難店員,或是破口大罵。
    新年期間,餐廳顧客增加,但店員相信只要好聲好氣向顧客解釋等候太久的原因,就可避免不必要的糾紛。

    (新山19日訊)新年人潮多,客人因等得不耐而發飆,唯許多餐廳秉持“以客為先,以和為貴”宗旨,鮮少會出現發生爭執情況!

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    巴生武吉丁宜的霸級市場內餐廳,昨日發生男顧客等結帳等到不耐煩,打傷收銀員事件,新山日前也有一女服務員在面子書申訴,遇上文身男大力拍桌子責罵,感到委屈。

    這情況引起坊間熱議,尤其新年期間,餐廳爆滿的現象處處可見,服務員遇上難搞的顧客,都感到無奈。

    《中國報》走訪數間餐廳,向店員了解是否在新春期間遇到不講理的顧客,但多數都反映說很少會遇到被刁難的狀況,尤其許多餐廳秉持著“以客為先,以和為貴”的宗旨,把事情化小。

    受訪店員指出,新年期間,顧客確實有比平日增加,不過因為店內人手充足,所以能夠應付顧客人潮,僅有一些顧客會因為等候太久,而要求取消訂單,但不會對店員破口大罵。

    他們說,若有顧客等候太久而詢問什麼時候才會上菜,她們都會好聲好氣向顧客解釋原因,多數顧客也會接受,避免因為語氣問題,而導致雙方起爭執。

    也有受訪者反映,一些顧客在看到有其他民眾在排隊等候位子時,也會自動自發,在用餐完畢就結帳離開,不會故意霸佔位子。

    女服務員大年初二,在面子書訴說遇到文身男的責罵,感到委屈。

    顧客刁難 服務員委屈

    女服務員遭文身男責罵,感到委屈!

    大年初二(17日)晚上,有一相信在點心店工作的女服務員,在面子書直指遭文身的男顧客刁難。

    她在貼文指一對男女點了單,服務員便隨後送上了其中點的一杯飲料,但沒想到有文身的男子事后大力拍桌子,責罵服務員,有者更被嚇哭,深感委屈。

    “新年期間大家都要吃飯,我連買個KFC都要排上45分鐘!何況是現蒸現賣的點心?新年期間還照原價賣的點心!期間很多服務生在你旁邊經過,為什麼你不舉手問看看的的點單?反而之後非常大力的拍桌子吼?”

    對此她委屈的說:“我媽媽去世還不到一百天,我就必須強忍淚水,大年初二對著顧客笑嘻嘻,我媽咪都沒有這樣罵過我,難道服務生真的就沒有媽媽生的嗎?”

    她更感嘆,服務員是一堆或許被對方看不起的“捧菜”女生!

    以顧客為先

    張淑芬(39歲,大上海KSL綜合城分行經理)

    除了新年期間,每逢星期五到星期一,該分店的顧客人潮也很多,不過員工們都熟悉了運作,不會因為顧客太多就無法應付。

    我們店內的點心都是先點先蒸,才可以保持品質,這點顧客們也都知道,所以會耐心等候,若顧客真的等太久而要求取消訂單,我們也會讓顧客取消。

    以顧客為先最重要,因為發生爭執對雙方都沒好處。

    沒為難員工

    林佳慧(60歲,古文茶KSL綜合城分行主管)

    雖然新年會比較忙碌,但因為有足夠的人手工作,所以還可以應付得來。

    有遇到一些顧客因為等待時間較久,說很趕時間,所以要求取消訂單,但不會對員工大小聲,故意去為難員工。

    允取消訂單

    黃倩寧(19歲,銅鑼灣香港香港茶餐廳收銀員)

    新年期間顧客很多,不過很少有顧客會向店員發脾氣,一般只是取消訂單,若該顧客點的食物還沒有準備好,我們會讓顧客取消。

    若顧客真的等了太久,即使食物在準備中,我們也會依照情況讓顧客取消,以和為貴比較重要。

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