俄羅斯總統普汀日前出席一場農業發展會議，聽到農業部長說出口豬肉到印尼後，失控爆笑，視頻傳出後，點擊率上萬，真難得看到這位“鐵人”逗趣一面。但其實，印尼是東南亞最大的豬肉出口國，單是每年出口新加坡的印尼豬肉，就高達超過6000萬美元（約2.5億令吉）。

根據相關資料顯示，印尼飼養豬530萬頭，其中繁殖母豬45萬頭，近年來飼養豬每年以0.5%至1.0%的速度下降。每年屠宰生豬200萬頭生產豬肉67萬噸。

印尼有85%的人信仰伊斯蘭，因此養豬生產得不到中央政府支持。從事養豬生產的主要是華人、歐洲人和印度人。

此外，印尼靠近新加坡島上的育種和屠宰加工呈現興旺之勢，當地政府制定為促進養豬生產滿足市場的需求計劃，這項計劃是利用進口品種，來提高當地豬的生產力。其圈捨簡陋飼管粗放，成本低肉質差。

印尼的養豬業主要集中在東部，主要原因當中包括當地有豐厚的人力資源潛力和支持豬肉業的自然資源，及以非穆斯林居多的社區。

在印尼巴布亞省，有大大小小250個部落或部族，其中“科羅威”族（因有吃人的傳統，外界稱之為“食人族”），科羅威男人在當地找老婆只要用5隻豬來換，據知3隻大豬2隻小豬，就能換個老婆帶回家，所以豬在當地是很重要的牲口。

在峇厘島，烤乳豬還是該島的名菜之一，是整隻乳豬填滿香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黃油亮，香氣四溢，配上米飯吃。峇厘島街頭有不少賣烤豬飯的小店，總是擠滿當地人和外地遊客。

文：中國畜牧獸醫展會信息網、新鮮科技網
圖：互聯網

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