報導：劉福來

（麻坡7日訊）巫裔小販特製的曼煎糕，令人齒頰留香，也讓各族食客念念不忘，經常吸引不少民眾頂著大太陽，願意排隊約半小時等待購買。

這個“門庭若市”的現象，就在峇吉里路加德士油站對面的空地上出現。

專程慕名而來的民眾，包括來自土油棧、二南、阿都拉曼、金枝路、巴冬、東甲、武吉甘蜜和馬六甲等地。

小販安利製作的曼煎糕，不但餡料夠多，味道香濃，擄獲不少民眾的味蕾，包括素食者的芳心。

深受素食人士喜愛

他接受《中國報》訪問時說，由于他的曼煎糕麵漿調配，只放了麵粉、糖、蘇打和酵母，沒有加入雞蛋，所以深受許多素食人士的喜愛。

目前住在東甲縣丹絨亞葛的安利說，14歲開始他就跟著哥哥經營曼煎糕攤，1983年其兄長去世后，他便獨自撐起這門生意直到現在。

他說，他原本在麻坡Astaka購物中心前擺攤，但2年前因為王城規劃才搬到現址，但很多顧客仍然找到這里來，繼續光顧他的曼煎糕，讓他滿心感激。

他坦言，他製作的曼煎糕並沒有特別的秘方，可能是花生碎、玉米醬放得比較多，顧客喜歡，所以深獲好評。

“曼煎糕製作簡單，只是把麵漿均勻的抹在燒熱的平底鍋上，灑上白糖、花生碎和玉米醬，完成后再抹上一層牛油，待牛油溶化后，就會香味撲鼻。”

他透露，一桶麵漿大約可以製作200片曼煎糕，每片曼煎糕只賣2令吉50仙，加料則另計（每樣50仙）。

香味濃餡料多

施曉芬（37歲，銷售員）

從小就吃安利的曼煎糕長大，覺得他賣的曼煎糕很好吃，有香味餡料也多。

我最喜歡加料，尤其花生碎和玉米醬鋪得滿滿的口感更好，而且加料也不貴。

一週光顧4次

唐曉群（60歲，家庭主婦）

從二南特地到數公里外的峇吉里來，就只為了吃他的曼煎糕。

因為家人很喜歡吃，幾乎一個星期會來4次左右。

吃過很多人賣的曼煎糕，找不到比他更好吃的曼煎糕。

母親指定光顧

林筱恩（23歲，學生）

我是代媽媽來買的，媽媽指定一定要到這一攤來買，我們家都很喜歡安利買的曼煎糕，每次都會購買至少5片。

至少買5片回家

林發明（52歲，土地經紀）

我來這里光顧很多年了，通常下午來買曼煎糕，而每次買了至少5片回家，與家人及朋友分享，大概每個月會來兩三趟。

不過，要買安利曼煎糕並不容易，常常要在太陽下排隊等上半個小時，才能順利買到。

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