◤疫中求变◢以经典美食再出发老字号海洋酒楼以冷藏扣肉包翻身

2021年7月05日

（峇株巴辖5日讯）经营38年的老字号餐馆，经不起疫情打击结束营业，餐馆东主收拾心情“转攻”冷藏食品，专卖一样招牌扣肉包，延续传承三代经典美食。
扣肉包是源自峇株巴辖的特色美食，60年代由老字号餐馆“泉香珍”东主曾仲贵自创秘方，随后由女婿余昌镇传承下来。现年82岁的余昌镇是峇株巴辖海洋酒楼创办人，也是余俊贤的父亲。从“泉香珍”到“海洋酒楼”，扣肉包传承至今逾50年，也是峇株巴辖五代人专属的共同记忆。
余俊贤告诉《中国报》，结束餐馆生意前的1星期，好友欧阳彦明提醒他，扣肉包是海洋酒楼“镇店之宝”，就算结束营业，也可考虑专卖扣肉包，别让这道经典美食“失传”。