【呷好料】老公捕、老婆煮 Pak Tam虾面很鮮!
(槟城13日讯)安华是公巴的渔夫,琳达是安华太太。琳达本来平时只是弄些小糕点,在直落巴优(Teluk Bayu)沙滩摆卖。
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但是6年前,两人做了一个决定,开了“ Pak Tam虾面”。琳达将糕点档口改卖马来式传统虾面,使用丈夫安华捕捉回来的鱼获当食材,即捕即上菜,虾的新鲜度绝对不骗人。
结果,Pak Tam虾面越传越夯,生意越做越好,顾客群来自各种族,而且是跨国籍。
摄影:纪允贤
安华说,由于现在生意起色,每天需要的虾量太多,平日一天可卖30公斤,周六日及公共假期甚至可卖到50公斤的虾。
“由于要售卖的虾只太多,我无法随时捕捉只能购买,不过螃蟹还是我亲自捕捉。”
他透露,刚刚开始卖虾面时,一天的生意只有20盘,后来顾客介绍顾客,孩子帮他在面子书宣传,现在的生意很好,遇到是周六日或公共假期,有时会一桌难求。
他指出,他使用的是中型白虾,如果客人要求大虾,则需要提早致电通知,他去采购。
“虾面的价格以虾的体积来分,A +(大型)一盘20令吉,A(中型)15令吉而B(小型)则是10令吉。”
Pak Tam虾面虽然主打虾面,不过也提供花蟹和乌贼选项,所以想尝试3种海鲜的,可以选择综合,价格是20令吉。
安华:只想做生意,并非要发达
“我会维持价格,我只是要做生意,不一定要发达!”
从其到到面食小贩,安华始终老老实实,脚踏实地的谋生。甚至其面摊在社交媒体上是薄有名气,但他没要想要发达。
“想当年,直落巴优的鱼获可多了,我每天都可以捕到几十公斤的鱼获,而且只是在海滩而已,就有虾可捕了。”
槟岛南部要进行填海,他很无奈,但也认为做不到什么,只能听天由命。
“我这里也快要发展了。不过地主答应让我继续摆卖直到发展计划开始。所以我也继续卖,直到地主不再让我摆摊。”
顾客如何说
我几乎每个星期都会都会光顾一次Pak Tam虾面,至今也已经是Pak Tam虾面长期顾客了。
我是之前在直落巴优钓鱼,发现了Pak Tam虾面,我比较偏爱螃蟹蟹面,Pak Tam虾面的海鲜都很新鲜,而且价钱也很便宜。
我是朋友介绍我来吃Pak Tam虾面。
周日或公共假期很多人,我一般上我都是在午餐时间来光顾,顺便还可以放松心情一下。
我觉得他的虾面味道很好,有新鲜的虾味。
我是建议大家可以揪一班人来吃,这样就可以吃到各种海鲜了。
地点 | 白潭虾面 |
地址 | Pantai Teluk Bayu,Sungai Batu,Teluk Kumbar 11920 Telok Kumbar |
营业时间 | 早上11时30分至下午6时30分,周四休息 |
最高 | 10令吉(大),5令吉(小),加料另计 |
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