（笨珍17日讯）黄梨不仅可加工为罐头等产品，也有业者大胆使用黄梨酵素（bromelin）作为鸡只饲料，打造为大马的“黄梨鸡”。

位于笨珍的AQINA农场业者，不但提供MD2黄梨苗给海内外园主栽种黄梨，甚至大胆重新使用黄梨酵素来饲养鸡只，以降低鸡肉脂肪和提高滑嫩度，成为市场上具有高价值的鸡只。

该公司国际业务总经理慕哈末古慕前日向马新社说，该公司从去年用10万令吉，来进行创新。

他说，该公司本身就有黄梨种植场，所以有这样的想法。

他透露，他们和彭亨大学研究，创造了这项成果，且自半年将鸡只供应给本地知名霸市。

他说，目前该鸡只一周的销量从25吨增加到35吨，一周营业额达到35万令吉。

他透露，基于需求旺盛，该公司现在的目标是将黄梨鸡产品销往西亚，这是该公司的第一个海外出口市场。

另外，农业及农基部副部长沈志勤说，黄梨酵素也可用于消化蛋白质，并且已在医学中使用。

他说，黄梨酵素被用作烹饪肉类的“柔软剂”，并且在某些国家使用。

“黄梨鸡脂肪少，质地柔软而致密，据说鸡肉衍生的排泄物乾燥无味，然后又可作为黄梨肥料。”

他认为，黄梨产业有望，以每年5％的年增长率增长。

他强调，这样的创新很重要，因为它们可以促进农业部门的增长，并给企业家带来公平的回报。

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