（新加坡14日讯）为爱放弃共超过万元月薪的工作，28岁印裔帅哥与未婚妻在大巴窑咖啡店开档卖肉脞面。

这名印族帅哥季凡（译音，Jeevan）是大巴窑2巷第116座“丽娜鱼圆面”的老板，摊位以他的29岁华印混血未婚妻梅丽娜命名。

他受访时透露，他之前从事银行投资交易8年，未婚妻则从事数码营销，两人的月薪共超过万元，今年初想要多花时间陪相处，讨论了一番后决定辞去工作，一起开档卖肉脞面。

很多顾客看到一名印族同胞售卖鱼圆面和肉脞面，都非常惊讶，毕竟这算是经典的华人面食，不过季凡可是从小就很喜欢鱼圆面和肉脞面。

“我小学开学第一天，妈妈买了一碗鱼圆面给我吃，我就开始爱吃鱼圆面。后来上了中学，我通过朋友的介绍，爱上了肉脞面，爱到不介意三餐都吃肉脞面。”

他在今年3月与未婚妻订婚，两个多月前开始经营肉脞面生意，他负责煮面，未婚妻则负责备料、收钱和招呼顾客。

“食客看到我时，都会有不同的反应。有人惊讶、有人好奇、也有人鼓励，因为很少会有印度人煮华人的肉脞面，所以多多少少看到我时都会有些质疑”。

摊位助手刘先生（26岁）就说，有些顾客看到季凡时感到惊讶，不抱任何期望，但吃了之后就会另眼相看。摊位上周在面簿上载了季凡煮面的影片，引发热议，也让他在网上爆红。

帮洗碗换学艺

帮忙洗碗换学艺，花三个月向5摊贩拜师，再花一个月自行研发口味。

“我曾到许多不同的摊位想要拜师学艺，但多数摊主都不愿意分享他们的秘密，只有四五摊不介意我入店观察。有一名摊贩就要求我帮忙洗碗，我就这样洗了三个星期，边洗边从旁观察摊主怎么煮面。”

后来，他找到了一位愿意教他煮面技巧的师傅，受训一个月后，师傅便放手让他自己研发属于自己的肉脞面口味。

季凡说，自从开档以来，他与未婚妻一直不断地在改善食谱。他相信成功是永无止境的旅程，他会继续不断地调整，让面越来越好吃。

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