（新加坡16日讯）列入米其林推荐名单的本地餐馆椰子俱乐部40岁老板李英士英年早逝，他生前对员工如家人，餐馆在他过世后暂停营业四日。

位于安祥山的著名椰浆饭椰子俱乐部（The Coconut Club）老板兼主厨李英士是在上周四（12日）于家中过世，得年40岁，他的遗体已在昨日傍晚火化。

根据餐馆的面子书网页，餐馆从9月13日至16日暂停营业，直到周二（17日）才恢复营业，并对所造成的不便表示歉意。

李英士的灵堂设在武吉知马住家内，记者日前走访时，家人拒绝受访，也不愿透露李英士的死因。

他是在2016年和伙伴创办椰子俱乐部，他之前受访时说，自己原本专研西餐，2014年到马来西亚出席椰浆饭大会后，才发现看似普通的椰浆饭的美味。

回国后，他便开始研究如何烹调美味的椰浆饭，终于做出自己也满意的这道美食，并且开办餐馆分享美味。

在许多员工眼中，李英士是一名非常善解人意的老板，视员工为自己的家人。

2016年，这家餐馆在开业两个月内，就因新加坡总理李显龙带菲律宾总统迪泰特上门光顾而名声大噪，并在不到两年就登上米其林必比登（Bib Gourmand）推介名单。

迪泰特到访后，也连带提高了餐馆在菲律宾群体中的知名度，不少人上门用餐后，还要求打包，让李英士非常开心。

去年共有17家食肆新登米其林必比登（Bib Gourmand）推介名单，其中包括椰子俱乐部。餐馆自制的参峇酱尤其大受好评，每两天都要消耗达50公斤。

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