（麻坡19日讯）台湾佛光大学健康与创意蔬食产业学系教授施建玮日前，抵麻坡中化中学与家政学会学生进行蔬食烹调示范与交流。

施建玮现场讲解蔬食的好处及食材的处理，并示范制做“素蟹黄豆腐脑”，较后再让现场学生动手调制。

施建玮说，烹饪可结合巧思与创意摆盘，增加食物的色香味的展现，握刀与手式的拿捏、力道、安全等都是学问，烹调不能一成不变，让蔬食回归自然与生活的养生健康之道，才是蔬食的初衷。

佛光大学国际事务处教授陈拓余指出，佛光大学目前是全世界仅有开办健康与蔬食产业学系，学习多元并重视实习、交流、竞赛与志工培训，积极培养蔬食专业人才，以朝向无国界蔬食发展

麻坡中化中学校长蒋璁江到场，给积极学习的学生加以赞赏及勉励。

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