报导：刘丽敏
摄影：张来星

（新山26日讯）师奶杀手煮牛肉面给你吃！

位于新山鲁马固打路的顶顶（国泰）牛肉面摊，远近驰名，售卖传统正宗海南风味牛肉面，除美味牛肉面成功锁住不少熟客味蕾，另一“吸引”之处，即是熟男外形的牛肉面摊老板，经常吸引一些女性慕名前往“朝圣”。

顶顶（国泰）牛肉面摊业者陈泽康（33岁）接受《中国报》访问时说，他经营的牛肉摊已步入第8年，自他父亲开始在茶餐室内经营一年后，他就接手摊位生意。

因陈泽康外型成熟与身材健硕，曾有女士赞他帅气，他惟有露出腼腆笑容，说声“谢谢”，然后继续埋头煮牛肉面。

他坦言，曾获女性顾客赞赏，但他都低调说道谢，以做回应。

“其实，除了有些忠实女性熟客，也有许多男性熟客。”

健身找回自信

陈泽康虽天生长短脚，但成年后调适自己，不理他人眼光与豁达许多，6年前更爱上健身，从138公斤减至90公斤。

他也分享秘诀说，“牛肉有丰富蛋白质，有助于健身。”

他腼腆地谈回牛肉面时透露，一些熟客反映，新山很难再找到传统口味的牛肉面。

新加坡客爱吃

陈泽康说，除本地客，一些外地人也慕名而来，如3个月前，有一名吉隆坡顾客吃了他的牛内面后，3个月后二度光顾，同时，也有新加坡客时常来吃。

他说，有顾客称赞他卖的牛肉面好吃，主要喜欢汤汁与特制的秘方卤汁。

“我们的汤是用牛大骨用大火熬煮3小时后，再熄火焖煮到早上，共10个小时，这样才能将牛杂如牛根、牛筋与牛肚等，煮得入口极化。”

陈泽康亲自煮的牛肉面，还有在面上加些花生与咸菜来调味，更具特色。

中国湖北味道
张先生（39岁，中国客工）
我在新山富力公主湾工作，几乎每星期约3至4次，都会到这牛肉面摊光顾，因这牛肉面口味有我家乡中国湖北的味道。
这牛肉面酱料味好吃，汤头也不错，面也有嚼劲，而且价钱不贵，一碗卖9令吉，所以经常来吃。

前后光顾8年
杜志伟（42岁，在新加坡从事资讯科技）
经常带孩子们来到这间上记鸭肉茶餐室，点上这里的许多美食，例如每次都会点顶顶（国泰）牛肉面，我算是老顾客，前后光顾8年。
这摊牛肉面的汤底美味，牛肉也鲜嫩，只是酱汁有点咸，但总的来说，这牛肉面适合我的口味，孩子们也喜欢喝这牛肉汤。

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