（新山1日讯）新山老字号阿明帝皇鸭，已经在新山谷中城（Mid Valley Megamall）营业。

在新山起家的阿明帝皇鸭，曾经获得2017年国际至尊品牌大奖之年度最佳烧鸭餐馆品牌大奖，并于同年获选美味风采杂志的百大餐厅殊荣。

该店每天坚持现烤现卖，并且分4个时段，以碳烤方式分批制作出售，让食客尝到最好吃及新鲜的美食。

阿明帝皇鸭行政总厨戴鸿贤受访指出，该店招牌是碳烤当归烧鸭，烧鸭备受食客喜爱，因为他们从不用冷冻鸭制作，坚持以新鲜鸭烧烤。

“其他烧腊也以新鲜肉类制作，不加味精和色素，确保食客吃得健康。”

阿明帝皇鸭执行董事周贵明极力推荐食客品尝帝皇烧味拼盘，因可一次尝到该店招牌烧腊，即烧鸭、脆皮五香烧肉和港式蜜汁叉烧。

“其他招牌配菜，包括越式秋葵、帝皇咖喱鱼头、石锅八宝粥和阿婆客家梅香蒸肉碎等。”

他指出，阿婆客家梅香蒸肉碎算是他的私房菜，也是其婆婆传授的菜肴。

位于谷中城阿明帝皇鸭是第4家分店，其余3家分店在新山茂奥斯汀和丽园、新山百万镇和世纪花园KSL综合广场，预计7月也将在新山城中坊开设第5家分店。

谷中城阿明帝皇鸭位于LG-012单位，营业时间上午10时至晚上10时，电话07-2689822、07-2952922。

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