（居銮9日讯）金猪市场未受经济不景气影响，销量增加近两成，加上生猪产量多，猪肉价格又下调，猪年不怕吃贵猪！

虽然棕油价格低落、行情欠佳，但是金猪的销量却增加近两成，想必是大家寄望以黄澄澄金猪祭拜，祈求新一年经济更好！

此外，由于今年的生猪产量过剩，猪肉价格也下调数令吉，因此没有影响到购买力。

以烧肉和烧猪闻名的海记猪肉商东主郑文海（48岁）接受《中国报》访问时说，生猪价格在今年起下调，从16令吉降价至15令吉，因此各种猪肉价格也下降，小金猪售卖480令吉，大金猪则卖1000余令吉，民众在今年农历新年能买到便宜新鲜猪肉。

他说，每逢农历新年，民众会在过年前数个星期预订金猪、烧肉等作拜祭祖先用途，福建人则在大年初九的拜天公须用到金猪。

他披露，今年所接到的订单数量正在持续增加，一般小家庭会订购小金猪拜天公，家庭成员较多的家庭则会订购大金猪祭拜天公，祈求新的一年大吉大利。

他说，虽然非洲猪瘟席卷全世界数个国家，但没有对我国造成影响，民众没有惧怕吃猪肉过年。

郑文海说，我国生猪都是自己饲养，供应充足，没有因为猪瘟而影响买气，国人除了购买烧肉和叉烧应节，也照样会买猪肉制成的肉干、腊肠及腊肉。

位于新居銮市的海记猪肉商在年除夕前夕、年初一晚上、初七、初八和元宵节前夕，都会出现购买烧肉人潮，而档口挂满的烧猪，更是多到惊人。

分享烹煮猪肉方法

郑文海也分享烹煮猪肉的最佳方法，那就是用现宰现杀的新鲜猪肉制作成叉烧、烧肉及金猪，吃出来的口感会比较新鲜美味。

他说，其店面除了供应各种生猪肉类，也现场售卖叉烧及烧肉，一些民众会在傍晚或晚上时分前来购买当晚餐菜肴。

郑文海的儿子及接班人郑家俊（26岁）说，一些外坡民众来居銮旅游时，会顺道购买烧肉和叉烧，带回家给家人品尝，在华人传统节庆时，购买烧肉及叉烧的民众也会比平日增加许多。

郑文海计划在今年内开设冷冻猪肉店，他说，一些民众在购买猪肉后不会马上料理，而是放在冰箱，因此计划推出各种冷冻猪肉食品，满足和迎合现代人的需求。

其他种族也爱吃猪肉

海记猪肉商售卖的金猪远近驰名，印裔民众也订购作为宴会食物。

郑文海说，吃金猪、烧肉及叉烧不再局限只是本地华人的食物，其他种族的非穆斯林也热爱吃各种猪肉食品。

他很高兴自家店售卖的猪肉，获得其他种族的喜欢和建立口碑。

另一方面，郑文海说，曾遇到一些民众在佳节时购买不到烧肉，最后在他的店购买，没有耽误祭拜祖先的吉时。

他说，一些民众没有提早下订单，但该店在过节时会准备充足的猪肉供应，以应付过节时的市场需求。

购买金猪拜天公

黄秀英（居銮黄氏公会会长，46岁）

有了家庭后，依据传统，会购买金猪在住家拜天公。

用金猪拜天公，是家族历年来的传统，用意是期望新的一年能大丰收，祈求家庭能幸福美满。

促进彼此感情联系

梁武兴（家私店东主，58岁）

祖家每年拜天公时，都会用到金猪来祭拜，主要由我的哥哥负责处理。

这是世代相传的传统，每年的大年初九，兄弟姐妹都会回到祖家拜天公，籍此促进彼此的感情和联系。

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