（本报谢心昉摄）

报导：谢心昉
摄影：李再辉

（新山29日讯）法式甜点马卡龙，掳获许多少女心，配合新春佳节推出的小猪造型马卡龙及福袋造型马卡龙，不仅可爱加分，更为大家送上满满的祝福！

色彩缤纷的马卡龙是许多女性的最爱，最原始的马卡龙是圆形小巧的甜点。

但现今市面上，已可看到许多不同造型的马卡龙，而新年期间，当然也少不了以新年主题为造型的马卡龙。

Hanabake烘培工作室配合春节推出数款新年主题的马卡龙，包括小猪，福袋，麻将，招财猫及扑克牌造型，其中以小猪造型和福袋马卡龙最受到顾客的喜爱。

Hanabake烘培工作室负责人潘丽君（24岁）接受 “中国报” 访问指出，去年最受欢迎的是麻将造型马卡龙，而今年是猪年，所以小猪造型的马卡龙很受欢迎，而购买小猪造型马卡龙的顾客，也会加买福袋造型马卡龙，因为 “猪” 和 “福” 意喻着祝福。

她说，她是在今年1月初开始制作小猪和福袋马卡龙，也有开班授课，让有兴趣的民众也学习制作，可以在春节送礼或做给自己和家人吃。

她说，为了让马卡龙更有新年的感觉，所以颜色方面以粉红色及红色为主，在挤好马卡龙造型后，需要放入烤箱，之后还要用糖霜在马卡龙上“加工“，才形成可爱的小猪和福袋马卡龙。

除了马卡龙，潘丽君也制作新年主题的马林糖，包括小猪，福袋，招财猫及招财猪，同样也是顾客选购的送礼佳品之一。

制作困难做不好就失败

马卡龙制作过程看似简单，但实际上却很困难，稍微有一个步骤做得不好，就会失败收场。

潘丽君说，她与朋友在2017年5月结伴去上课学习制作韩式裱花杯子蛋糕，后来去购买材料时发现店内也有制作马卡龙的材料，所以就买回家尝试制作。

她说，马卡龙的材料包括杏仁粉，糖粉，蛋白及细砂糖，材料并不复杂，但对于初学者而言，制作过程稍有一个步骤做不好，就无法做出完美的马卡龙，就像她当初开始学习制作时，也同样经常失败。

另外，她说，马卡龙最基本的口味就是黑巧克力甘纳许，就是黑巧克力加上鲜奶油。她也研究其它口味，包括抹茶，伯爵茶，蜜糖香柚及奥利欧薄荷等，但绝不放香精。

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