★报导：林德胜

（居銮12日讯）猪馒头小巧可爱，做法简单易做，三岁的孩子也能学习烘培制作出可爱年饼，喜迎“金猪年”。

年饼烘培师傅陈惜玲（50岁）在去年8月成立孩童烘培班，教导3岁至12岁的孩子学习烘培，为配合今年生肖“猪”的主题，灵机一动制作猪馒头。

她接受《中国报》访问时说，猪馒头的制作过程简单，需要用到面粉350克、适量的植物油、牛奶和水约90克、酵母3克，加上豆沙、班兰或莲蓉的内陷，就能完成整个制作过程。

“制作过程简单，如果想要吃肉的朋友，可以加入鸡肉或牛肉馅料，制作出来的口感就跟叉烧包一样，美味好吃。”

她希望孩子通过学习烘培，增强他们的独立性，也能培养他们除了学习之外的另个技能，明白制作食物过程需要的耐心和细心。

“学习烘培是另个爱好，孩子在学习中学会的是自动自发完成烘培，而老师的职责则是在旁协助他们。”

她说，学习烘培也能促进孩子与父母之间的关系。

陈惜玲说，孩子学习烘培后，会清楚了解做家事的辛苦，因为在整个烘培过程需要准备材料、花费时间制作，在制作后也要清洗碗筷，虽然制作过程简单，但也要耗费时间在制作和清洗工作。

“孩子们能主动洗碗和各项工具，籍此了解做家务的辛苦。”

她说，孩子在学习烘培后，相信会在家里主动帮忙父母做些简单家事，一同参与烹煮食物的过程，双方在这个过程中建立良好的感情基础。

制节庆食品 传承中华文化

陈惜玲在各种节庆，教导孩子制作各种迎接食品，让孩子们清楚了解中华节庆的悠久文化。

她说，农历新年、中秋节及端午节等，是华人重视的传统节目，希望通过教导孩子各节庆的食品，让他们继续传承中华文化。

她说，自己还不懂得制作端午节的粽子，但会尝试学习后，教导孩子们裹粽子的方法。

“自动自发的学习与合作，相信孩子们在课堂后能获得丰富知识，也希望藉由烘培课程提升他们的创意和想像力。”

猪馒头所需材料：面粉350克、植物油适量、牛奶和水各别90克、酵母3克

馅料：豆沙、班兰或莲容（也能用猪肉或牛肉馅）

制作步骤：

1）把水和牛奶个别加温，把酵母放进温牛奶等待发酵5分钟。

2）把糖和面粉放进容器内再加入温牛奶和温水，过后加入植物油。

3）用手搓面团把它搓成圆形，让它发酵大概一个小时，让面团膨胀一倍。

4）等待膨胀后，分成八份，用小搓面团加上植物色素或者是食用色素做猪耳朵、鼻子和眼睛，然后用手捏成喜爱的猪馒头形状，放入蒸笼约10分钟至15分钟左右。

⬇⬇ 相关新闻 ⬇⬇

高兴

惊讶

愤怒

悲伤

无聊