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    鸡蛋及原料价上调 年饼价格 跟着涨

    年饼需要用到大量的蛋黄,因此鸡蛋涨价增加年饼的制作成本。

    报导:林德胜

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    (居銮7日讯)鸡蛋和原材料价格上涨,迫使部分业者调高年饼价格,导致农历新年常吃的数个年饼,包括黄梨酥和绿豆饼起价,起价幅度在3令吉至9令吉不等。

    唯部分能获得批发商提供原材料的年饼业者,因为没有通过中间人获得材料,年饼价格不调涨。

    数名售卖年饼的业者说,超过一半的年饼都有使用蛋黄,因此鸡蛋涨价,加上部分原材料如绿豆粉涨价,为应付成本增加,涨价也很无奈,希望顾客们能明白。

    御林手工饼家可以直接跟批发商获得原材料,没有通过中间人,因此该店家售卖的年饼没有涨价。

    仍在可接受范围

    民天餐室负责人符志文接受《中国报》访问时说,该餐室在农历新年前会售卖全手工制作的年饼,因此售卖的价格会较高,但仍在顾客可以接受的范围。

    他说,虽然其店售卖的年饼价格较为昂贵,但都以高品质的原材料制作,相信顾客们会更注重口感和味道。

    美乃斯西饼屋店员吴靖颐说,该店售卖的年饼价格会根据市场行情和原材料成本做出调整,并指今年的黄梨酥会比去年昂贵,售价在26令吉,而去年的价格在22至23令吉。

    她说,不同业者会根据成本不同调整价格,但相信如果顾客喜爱吃某业者的年饼,只要好吃和价格仍可接受,他们都会购买,毕竟农历新年只是每年一次。

    部分年饼业者因为可以直接向批发商获取原材料,在可以应付成本的情况下,他们选择不会起价。

    御林手工饼家负责人王曼力说,牛油、美国进口的杏仁、面粉和糖都没有起价,虽然面对鸡蛋的涨幅,但她仍能应付成本开销,因此不会涨价。

    她说,售卖的年饼约有36种,售价在19令吉至25令吉之间。

    民天餐室售卖的年饼也涨价,但负责人符志文指仍在顾客的接受笵围。
    美乃斯西饼屋售卖的年饼价格从18令吉起,最贵的黄梨酥售价26令吉。
    吴靖颐(右起)及店员阿兹玛透露,部分业者因为鸡蛋和部分原材料上涨,今年的年饼被迫起价数令吉。

     

    顾客:一年一次 还是会买

    过年只是一年一次,年饼贵数令吉也会购买。

    受访者陈女士说,她注重年饼的口感,好吃最重要,价格不要贵得太离谱,仍会购买回家过年。

    她说,每年都会购买好吃的年饼送给亲戚朋友。

    另名受访者吴先生说,他每年都会向特定的年饼业者购买,并指今年的年饼的确有上涨,但仍在他的接受笵围。

    他说,最喜欢吃的年饼是黄梨酥,每年都会大量购买,但最近发现黄梨酥价格上涨,因此决定在今年适量购买。

    部分民众指过年只有一次,年饼贵数令吉仍会继续购买。

     

    购买其他应节食品

    罗慷凯(教育工作者,41岁)

    面对年饼涨价,会适量选择所要购买的年饼。

    也会购买其他替代年饼的应节食品,像是薯片代替,家中的小孩也很喜欢吃。

    罗慷凯

    自己学习制作年饼

    张春兰(教育工作者,50余岁)

    如果年饼涨价幅度惊人,可能会自己学习如何制作想吃的年饼。

    今年会向有制作年饼的朋友购买,因为售卖的价格较公道,也不会随意涨价。

    张春兰

     

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