（峇株巴辖23日讯）柔佛厨业联谊会会长洪瑞强说，该会多年来配合新山中华公会推动“华人思想兴革运动”，希望能不断提醒大家响应兴革，剔除宴会陋习。

他说，“华人思想兴革运动”鼓励准时开席及结束、简化称呼、不浪费食物、台上演讲台下静听等，主要是希望大家不要浪费太多时间在宴会。

“新山区宴会目前多数仍保持每席8道菜，有些则接受减至7道菜，一般上每减少1道菜就可省下20分钟出菜时间。”

洪瑞强前晚在该会第2届厨艺交流宴大食会上说，凡响应兴革的团体可获得新山中华公会颁发表扬状，希望会员同业热烈响应。

他透露，该会成立31年，会员来自全柔各地，早期每隔2个月会在新山进行厨艺交流，今年则首次走出新山进行厨艺交流宴。

“这次有逾20名理事及家眷出席在昔加末及峇株巴辖举行的交流宴，一些年轻厨师也获赞助随行。”

他说，该会也鼓励厨师出国比赛，像该会理事刘志凌及李华光就曾在2015年参加意大利米兰“2015世博会美食与时尚世界大赛”，分别荣获特金奖及金奖，同时获封“世界名厨”，为国争光。

海洋酒楼行政总厨余振延在会上分享“分子料理”心得，他透露，全马首间分子厨艺学院将于明年农历新年后，在峇株巴辖进步花园“法餐厅”楼上设立，推广最前卫的厨艺技术。

交流宴由海洋酒楼呈献，出席者包括柔佛厨业联谊会署理会长陈亚弟、副会长陈炢凭、总务黄科仁、财政白崇志、海洋酒楼创办人余昌镇及店长余俊贤。

⬇⬇ 相关新闻 ⬇⬇

高兴

惊讶

愤怒

悲伤

无聊