报导：谢心昉
摄影：张来星

（新山3日讯）雪白的外皮包裹着金黄色的内陷，轻轻撕开，浓浓的咸蛋香馅料犹如熔岩般流出，这就是哥打丁宜驰名的“流沙包”！

此令人齿颊留香的流沙包就在龙凤包点店售卖，该店是于1990年开始营业，早前位于敦斯里拉南路，由于该处面对泊车位不足问题，店家于2015年在哥打大马花园购置新店，并搬迁到更理想的地区营业。

龙凤包点东主的儿子林伟伦（32岁）接受《中国报》访问时指出，当年父亲林赛龙（61岁）是向马六甲经营包点点心店的二舅赖森财（59岁）学习包点手艺，后来才在哥打丁宜开设龙凤包点。

他说，龙凤包点一开始没有售卖流沙包，后来二舅在外吃过流沙包后，就尝试研究制作，因此流沙包于2013年时才推出的，也成为该店的主打包点。

“当时，我特地到马六甲一个星期，向二舅学习制作流沙包。”

他透露，制作流沙包的材料包括咸蛋黄、牛油和白糖等，将材料打散及搅拌均匀，再放入冰箱冷藏。

他解释，冷藏是为了方便包裹馅料，若是液态馅料，在包裹时会很困难。

他说，该店平均每个星期会准备10箱流沙包馅料，大约可制作逾千粒流沙包，如果遇上公共假期，就会准备更多一些，以应付顾客需求。

另外，他说，该店也售卖各种点心和10种包点，除了主打的流沙包外，还有芋泥包、豆沙包、大包、咖椰包、莲蓉包、叉烧包、扣肉包、小肉包及菜包，全部都是手工制作。

现点现蒸 最美味

流沙包与一般包点不同，不能放在蒸笼保温，现点现蒸才能吃到最美味的流沙包。

林伟伦说，为保持流沙包的口感，所以他们都不能蒸太久，否则馅料会变干，大约5蒸分钟就可上桌。

他说，之前曾尝试过将流沙包蒸熟，再像一般包点一样放到蒸笼保温，但效果不理想，影响流沙包的口感，所以该店至今依然坚持现点现蒸。

另外，他提到，该店另一主打炒萝卜糕，也是现点现炒，否则会影响萝卜糕的口感。

他也说，该店每逢星期五至星期六及公共假期时有特别售卖纸包鸡，用咖哩粉、盐、汤及花雕酒等材料研制的纸包鸡，也受到许多顾客喜爱。

一家人常光顾
陈彦霖（17岁，学生）
我是龙凤包点的常客，因为公公很喜欢，所以我们一家人就经常去光顾。
我很喜欢龙凤包点的流沙包，馅料很细，很美味。

最喜欢纸包鸡
张佳祺（17岁，学生）
我经常与家人到龙凤包点光顾，有时放学后也会与朋友相约来吃午餐。
我个人最喜欢纸包鸡，很香很够味。

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