榨成椰浆 18小时慢火搅拌 人人能 “自造”椰子油 | 中国报 Johor China Press
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    榨成椰浆 18小时慢火搅拌 人人能 “自造”椰子油

    符懋强(左3起)与曾绍勤于2年前慢慢地经营起住家式椰子油生意,由4名员工助力提炼3种椰子油。

    报导:刘美娇

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    (东甲18日讯)椰子油功效多,制作方法不复杂,人人都能“自造”椰子油。
    甫于2年前投身椰子油行业的业者曾绍勤与符懋强(皆56岁),向《中国报》公开椰子油的生产过程。

    他们强调,椰子油的生产与提炼方法非常简单,但为了摄取精进的椰油,则需要花费冗长的时间,用心制作。

    曾绍勤说,生产椰子油仅需准备的材料就是椰子,且为了确保制出足量的椰子油,一般须采用树龄10年以上的老椰子。

    他透露,该区与麻坡沿海一带种植许多椰子,他向小园主收集老椰后将之果肉榨成椰浆。

    热压制作椰子油的方分为高温及低温,除了使用机器不停翻动,员工也须不时翻一翻沉淀在锅底的椰榨。
    炼好的椰子油须经过滤,再装入瓶装。

    他说,以热压制作方法,一般椰浆须经18个小时以慢火不停搅拌炼制,随后取出炼好的油脂过滤,即可以使用。

    他指出,平均每1公斤的椰浆,仅能炼出约200克的椰子油。

    “至于冷压制作方法,则炼制过程完成后,仅能摄取约120克椰子油。”

    曾绍勤进一步说,一般通过热萃取的初榨椰子油,适合煮食、饮用及漱口等,至于通过把椰浆急速冷涷,以低温杀菌后取出置放温室,再自然分解及取出的椰子油,则适合护肤作用。

    “当然,椰浆如果以较高热度的火侯提炼,即约3至4小时,则炼成的椰子油较为油腻,且色泽偏金黄,这类植物油一样可以健康烹煮。”

    他指出,在热压制作时,椰浆须不停翻动,而引进一台机器,其他步骤以手工方式进行。

    他说,广受欢迎的椰子油好处多不胜数,尤其能助人们改善牙齿口腔、鼻子过敏等问题,也是最天然的皮肤滋润产品,及健康植物油。

    他认为,只要抽出时间及增加耐性,每个人都可以在家里提炼椰子油这健康食品。

    冷压制作的椰子油提炼过程需要2天的时间,油脂更是精致,适合女性当作护肤或滋润皮肤的产品。

    曾绍勤赴登州“拜师学艺”

    曾经营售卖椰浆生意的曾绍勤,以往常把坏了的椰浆丢弃,但它是一个“宝”!

    他说,以前有卖不出的椰浆,必把它丢了,但总有一个巫裔老伯伯前来回收,但他不知对方什么用途。

    他指出,后来跟该老伯提到一名患癌的至亲电疗后的状况,后者立即送上一瓶椰子油给患者漱口,帮助减轻后者的口腔问题及痛楚,让他对椰子油的功效另眼相看。

    曾绍勤与生意伙伴于是开始提炼椰子油的生意,但毫无经验的两者经历无数次挫折,及后期特地到登嘉楼“拜师学艺”,才不断提升椰子油产品,直至1年前拥有一套生产方法后,聘请4名员工协助炼制椰子油。

    符懋强检查纯正的椰子油。

    符懋强冀住家椰子油 成特产

    符懋强希望产自新邦里玛的住家式椰子油,也能够成为道地特产。

    他指出,新邦里玛是一个小镇,经营这门小生意除了为推广健康产品,让更多人认识椰子油的好处,也希望为地方付出贡献,推出一个道地特产。

    他说,地方政府正在推动东甲旅游业,加上该镇靠近南北大道武吉甘蜜收费站,相信能借此各种无烟工业或各类中小型企业而取得蓬勃发展。

    他认为,我国是椰子生产地之一,我们随处能找到椰子这个“宝物”。

    他为此相信椰子油行业的前景是一片乐观,希望政府能鼓励人民加入此行业,除了增加收入,也制造就业机会。

    用椰子油烹煮的椰浆饭,椰香味更是清香,人们吃得健康。

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