報導：謝心昉
攝影：張來星

（古來28日訊）屹立超過30年屹立的“Roti King Saleng”印度煎餅，憑著爽脆口感，成功擄獲食客芳心，排隊等候1小時都願意！

“Roti King Saleng”在沙令幾乎是家喻戶曉的的印度煎餅，除了因為口感又香又脆而聞名，也因為當地民眾在這裡吃出了鄉情鄉味。

雖然取名為“Roti King Saleng”，但店家不僅是售賣印度煎餅而已，每天開始營業時，店家會先售賣馬來滷麵（Mee Rebus）和炸雞椰漿飯，直到晚上9時起，才開始售賣印度煎餅。

“Roti King Saleng”售賣的印度煎餅口味多樣化，除了最基本的原味煎餅和雞蛋煎餅，還有洋蔥煎餅、沙丁煎餅、芝士煎餅及紙巾煎餅等，供顧客選擇。

每天平均可售逾千片

業者阿多羅克（51歲）接受《中國報》訪問時指出，製作香脆印度煎餅的秘訣，在于全手工製作的麵團，而且火候和油量都要拿捏好，才可以煎出美味的印度煎餅。

他說，因為製作印度煎餅需要時間，而且顧客也要求要他本人製作的，所以為了不讓顧客在現場等候太久，就開放民眾電話預約。

他透露，平日平均每天會售出800至900片印度煎餅，而每逢週四至週六的顧客群會更多，大約每天平均可售出逾千片印度煎餅。

另外，他也提到，因為部分顧客會將該攤位的資訊上載至社交媒體推薦給其他網友，所以除了本地民眾經常光顧外，

也有許多來自哥打丁宜、昔加末、麻坡、吉隆坡、檳城、馬六甲及新加坡等地的民眾特地來光顧，其中80%都是華裔顧客。

國外顧客 要求郵寄

外國顧客品嚐過“Roti King Saleng”的印度煎餅後食髓知味，並依照個人心意付費，請業者將印度煎餅郵寄到國外。

阿多羅克說，曾有來自國外的顧客，為了再次品嚐他所售賣的印度煎餅，所以請他通過航空郵寄方式，將印度煎餅郵寄到澳洲、紐西蘭及韓國等國家。

他提到，因為郵寄到國外的費用不同，很難計算每片印度煎餅的售價，所以都是顧客隨自己的心意支付一筆費用，然後再請他郵寄某個數量的印度煎餅到當地。

從小吃到大
蔡高峰（38歲，在新加坡從事行銷工作）
我住在沙令約20年，這家印度煎餅可說是“從小吃到大”，即使在老闆搬遷至新地點經營，也同樣會來支持。
老闆售賣的印度煎餅很香脆，我個人最喜歡原味煎餅和雞蛋煎餅，而老闆售賣的炸雞椰漿飯和馬來滷麵也很不錯。

口感較香脆
李先生（43歲，在新加坡從事技術人員）
我沒經常來光顧這家印度煎餅，但之前有來吃過幾次，個人較喜歡原味煎餅和洋蔥煎餅。
老闆售賣印度煎餅的價格與其他業者大同小異，但口感比較香脆。

攜友來光顧
李偉杰（22歲，在新加坡任職廠工）
這家印度煎餅很有名，之前吃過一次雞蛋煎餅，覺得很好吃，所以就和朋友再來光顧。
老闆售賣的印度煎餅薄脆爽口。

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