在春分豎蛋，有俗諺稱：“春分到，蛋兒俏。”

立蛋在中國少數民族作為收驚使用。

滿族在收驚時於鏡面上立雞蛋，稱為“律一律”，邊立邊說：“衝著誰了，快讓孩子平平安安的，我給你燒紙。”

瑤族有立一顆雞蛋在一碗米上，對生病或夜間常哭鬧的嬰兒說請魂歸來，蛋若倒下，又豎蛋叫魂，如此3次後，將蛋用火炭燒熟，讓嬰兒吃一點。

壯族將雞蛋立放有米的手掌心上，把門打開，唸： “牛胎落、馬胎落、豬胎落、人胎落、某某（被叫魂者名字）。”在手心中的蛋連倒3次後即停止，再將立雞蛋的米裝在碗內，放於被叫人的床下，一般是連續叫3晚就好。

克木族改用鴨蛋為病患招魂，如果能立起即表找回魂魄，再把糯米與鴨蛋殼放在病患頭髮以拴住靈魂。

壯族有麼公在替死者招魂、超度時會表演一種戲法，能將雞蛋豎立在瓷碗邊沿或筷子上。

立蛋也作為問事用。

薩滿在板子上邊立蛋邊問事，直到蛋立住便是神靈給的答案。瑤族用以占病，在布努語稱為“巴結”，問卜者拿一顆新鮮雞蛋給巫醫，後者將蛋置於一碗米飯上端，口中呼叫各種鬼名各三遍，如念到某鬼時雞蛋可立起，便表示病人被此鬼捉弄，問卜者即備祭物祭祀此鬼。

彝族用雞蛋立於酒瓶上，並念著過去非正常死亡的人名，直到蛋立為止，即代表找到作祟的死者。

傣族在每年祭拜山神的緊刁巴拉節，成年男子會輪流將長者給的雞蛋設法豎立，每人試作3次，成功者為當年廟主，如無人成功，則由上屆廟主之子繼任。

隨時可立蛋

抗戰期間的1945年，一位記者魏景蒙在重慶發表一篇特稿，宣稱在立春之所可以立蛋，是因這日因太陽引力與地球引力的兩力互拉可使蛋立起來，並用照片為證，美國各大報紛紛刊登，覺得戰局低沉但中國人士氣旺盛，竟有閑情做立春，在立春立蛋的遊戲也因此從中國流傳到歐美，也有了在晝夜平分點時，蛋較易立起的都市傳說；歐美科學家亦有批評為偽科學。

1947年，中谷宇吉郎發表專文，解釋立蛋的原理是因為雞蛋殼在細鉛筆芯的截面積內，就有3個以上平均零點二公釐高度的粗糙突起點，可作豎立的三個支撐點，技巧在於找到鈍端的平衡處。

另據資料顯示，由於立春這一天的太陽直射在赤道上，地球的引力會發生變化，雞蛋所受到的重力會隨著引力的變化而改變，因此雞蛋會更容易站立起來。

不過，也有資料說“立蛋”與立春沒有直接關係，因為端午節中午時也能把雞蛋立起來。

根據資料顯示，雞蛋是可以豎立的，但絕不是因為立春或任何天文上的關係。

每年立春（2月4至5日），地球在太陽系內的位置沒有甚麼特別，就算是在春秋分、夏冬至、地球過近、遠地點之類的日子，太陽對地球的引力也不會忽然變得能令雞蛋可以豎起來。

每年立春的農曆日期也不一樣，由此可知，月球的潮汐力也不是雞蛋可以豎立的原因。

科學記載指出，蛋殼其實是凹凸不平的，只要能令雞蛋剛好承托在這些凹紋之上，便能豎起雞蛋了。

雖然在科學角度上，能夠將雞蛋豎立是付合邏輯，但無可否認的，這項豎立雞蛋遊戲確實為市民帶來無限樂趣。

台灣中興大學食品暨應用生物科技學系教授周志輝博士指出，真正使雞蛋站立應該有兩個原因，第一是因為雞蛋豎立時，蛋黃往下沉，使蛋的重心降低，有利於雞蛋的豎立，因此，有人建議最好要選擇生下後4至5天的雞蛋，藉著蛋繫帶(Chalaza）比較鬆弛，方便蛋黃下沉。

另一原因是由於蛋殼本身的表面並不光滑和凹凸不平，且有很多顆粒，只要小心扶正和豎立雞蛋，找到3個突出點來達到平衡，就有機會讓蛋豎立起來。

換句話說，只要有一手“好蛋”，加上手夠定，隨時可立蛋！

資料來源：維基、互聯網

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