（新加坡24日訊）獅城組屋區出現燒鵝店，首次推出過年燒鵝配套，30隻燒鵝短時間內被預訂一空。

位於宏茂橋4道的第159座組屋的“名門”，在去年1月開張，並在4月成為新加坡第一家售賣燒鵝的鄰里燒臘店。

據瞭解，在新加坡，以前售賣的鵝肉主要來自台灣，但台灣在2011年爆發禽流感後，台灣鵝也被禁止入口，只剩下價格昂貴的法國和匈牙利鵝，多數攤販也因此停止售賣鵝肉。

老闆林沅民（42歲）來自香港，在當地經營燒臘檔口將近18年，去年1月進軍新加坡。

他說：“很多人以為新加坡不能賣鵝肉，但我向當局查過，本地是能夠售賣來自匈牙利的無頭鵝。”

匈牙利的無頭鵝每隻成本超過100元（約300令吉），而且需要提前訂購，因此無法大量地預備，售完為止。

在平時，要吃到名門的燒鵝也是必須提前兩天預訂，而且只有在週末供應。

今年是“名門”第一次接受新年訂單，老闆特此準備了30隻燒鵝，是平時的每週8至10隻的3倍。

即便提高了供應量，仍然無法滿足老饕口腹之慾，許多老饕聽聞能在新加坡買到燒鵝，紛紛前來詢問，燒鵝一早就被預訂一空。

為了配合農曆新年，老闆希望能夠回饋顧客，特別調整了燒鵝的份量和價格。

他說：“我們平時最多只賣半隻燒鵝，要價128元（約384令吉），這次過年則特別推出了整隻燒鵝，而且只要168元（約504令吉）。”

林沅民說：“燒鵝的肉質比燒鴨有嚼勁，而且有更獨特的香味。我也特別改動了配方，適應新加坡人口味，相信大家會喜歡。”

資料來源：《聯合晚報》
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