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    營養高可熬湯 獅城人愛吃仙人掌

    林順隆表示,農場的仙人掌銷售量五年內增加近四倍。(受訪者提供)
    林順隆表示,農場的仙人掌銷售量五年內增加近四倍。(受訪者提供)

    (新加坡20日訊)新加坡越來越多人吃仙人掌,農場仙人掌銷售量五年內猛增近四倍。

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    金源高技農業科研私人有限公司經理林順隆受訪時說,農場每月批發約150公斤至200公斤的仙人掌給本地超市和零售市場,相比5年前批發的50公斤,銷售量猛增近四倍。餐館雖然也會訂購仙人掌,但需求一向較低。

    “我們剛開始栽種仙人掌時,銷售極為困難,10年前的銷售量少於載種量的20%,但仙人掌近年的需求量有所提高,我們的供應量也因此上升。”

    他說,仙人掌營養價值高,且能當作食材,因此近年來開始在農場示範如何用仙人掌熬湯,反應不俗。

    “很多人起初不知仙人掌能食用,不敢嘗試,但後來經現場講解後,對它的營養價值有所瞭解,開始購買仙人掌回家烹煮。”

    他透露,5年前到農場購買仙人掌的公眾一個月寥寥無幾,只有區區幾人,但現在已增至每個月近40人,需求明顯增加。

    “以參觀農場的公眾而言,他們對食用仙人掌的接受度目前已達至少六七成,當中年長人士尤其喜歡。”

    他形容,煮熟後的仙人掌黏稠,味道類似蔬菜和青蘋果的結合,有些人未必喜歡,尤其是兒童,但它能豐富湯底的味道。

    “我們也供應仙人掌給補品店製作龜苓膏,這對清熱解毒有非常良好的功效。”

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