報導：吳菊君
攝影：李再輝

（新山14日訊）新春腳步逼近，因海產量減少，加上中國需求量大，導致供不應求，本地海味漲價約20%。

本地中藥店及海味批發中心業者指出，兩個因素導致海味價格上漲，相信是海域或受污染，造成海味產量變少，及中國市場對于海味需求日益殷切。

至于在新年餐桌上不可獲缺的花菇類，其價格保持一樣，未出現太大波動。

位于新山假日廣場的美國花旗參人參燕窩海味批發中心業者蕭福隆接受《中國報》訪問指出，在農曆新年期間，需求量大增的海味包括海參、鮑魚、魚鰾、花膠（魚肚子）等，是華人過年過節少不了的食材。

他舉例，其中現在100公克的澳洲海參，要價250令吉。

“現在的海味價格並不親民，但也有家庭收入較富裕的會特來選購，畢竟農曆新年是一家團圓的日子。”

臘味價格不漲反降

位于新山聖淘沙廣場的美國花旗參燕窩海味批發行業者葉清源也說，今年的海味價格上張10%至20%。

他說，海味價格確實稍微上漲，相信同樣是產量減少，中國需求量大的原因。

此外，該店也進口來自香港的各種臘味，包括臘腸及臘鴨等。

葉清源說，臘味價格並沒有上漲，反而因為競爭關係，價格比去年便宜約5%。

另外，道安參茸燕窩海味行負責人王靜思指出，該行是在產期前入貨，價格保持穩定。

她說，該行現在不會再入貨，因為現在訂購，海味已來不及在農曆新年前運抵我國。

臘味銷量逐年跌
業者進貨少或不賣

現代人較注重健康，少食用臘味，業者保持一般進貨量，也有業者因銷量不佳，索性不賣。

本地中藥店業者說，配合華人農曆新年，會擺售臘味，因為一些傳統的廣東籍貫家庭，會烹煮傳統廣東式菜餚過節。

業者說，新山一帶都是藥材店兼賣海味及臘味，很少有專賣的臘味店，因為本地人的飲食，並非以臘味料理為主，以及臘味料理有經過改良，臘味分量不會佔據太多，平時的需求不像吉隆坡一帶來得多。

一些業者坦言，本地臘味銷量逐年下跌，所以索性不賣臘味或賣完就好，不會大批採購。

蕭福隆說，年輕一代少食臘味食物，他們會購買主要是受到父母吩咐才購買，而年輕一代也不擅長料理臘味食物。

他說，年輕人主要偏向購買新年禮籃，互相送禮。

買鮑魚 勿貪小便宜

為防出現貨不對辦的假鮑魚，業者提醒消費者到信譽良好的海味店或中藥店購買。

蕭福隆說，業界是有聽聞“假鮑魚”事件，所謂的“假鮑魚”應該是指無良業者在罐頭內“偷龍轉鳳”換上其他廉價食材，或指劣等鮑魚。

他說，基本上商家都是直接向廠商購買，商家也會自行辨認，消費者應到信譽良好的海味店或中藥店購買，勿貪小便宜。

他說，家庭主婦都是購買罐頭鮑魚回去烹煮，至于干鮑魚則是酒樓餐館向他們採購。

令吉止跌 無助降低成本

令吉止跌回升，目前不至于讓業者降低成本。

葉清源說，令吉回升，並沒協助業者降低成本，因為一些貨源是產量減少的緣故，造成價格上漲，並非兌換率關係。

他說，如果是一般產量多的貨源，令吉回升或多或少有降低一些成本，但若需求量大的貨源，因為價格上漲，令吉的稍微回升，對降低價格助益不大。

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