報導：侯莘怡

去麻坡東甲找好吃的雞飯！

雞飯是大馬常見的平民美食，幾乎每走到小販中心、食閣，都可聞到雞飯香。

《柔佛人》現在就帶讀者去嚐嚐麻坡、東甲一帶有哪些不能錯過的雞飯。

這些都是受許多當地人推薦的雞飯，若有機會到柔北遊玩，在尋找美食時，不妨將當地雞飯納入菜單中，嚐一嚐當地人道地的雞飯，與其他地區有何不同。

豬什湯不油膩

★金源號醬油雞飯

地址 ：213-B Jalan Payamas, 84900 Tangkak, Johor.

營業時間：早上7時至下午3時（不定時休息）

 

這間遠近馳名的醬油雞飯引來不少食客的光顧，除了醬油雞飯，雞飯老闆鄭朝鍲也準備著名的豬什湯，同時醬油雞飯配上自製的三峇辣椒醬，味道馬上提升。

這裡的醬油雞飯從1980年代就開始經營，至今只要開店，立即人滿為患，除了一盤雞飯一定要叫豬什湯，香味濃厚配料又足，但是不會太油膩的特色，讓許多食客紛紛比讚。

傳統蒸煮一級棒

★家春海南雞飯粒

地址：250,Jln Sakeh, Taman Sri Emas lV,84000 Muar，Johor.

營業時間：早上7時至下午2時（每逢星期四休息）

食客在經過繁忙砂吉路的一角可以看見家春亮眼的招牌，這家傳統海南咖啡與雞飯粒，與日發雞飯粒茶餐室同屬一個海南家族，並于創業短短的3年內擠身《一百家最具風味傳統咖啡茶餐店2》。

從小學起烹煮雞飯的4姐妹一起闖出的天下，讓許多食客都聞聲前往品嚐。

這裡的雞飯採用最正宗和傳統的蒸煮方式，逼出雞油后再用來煮雞飯粒。

家春的辣椒蒜蓉醬也是用心調配，為讓饕客可選擇淋在雞飯粒上，辣椒醬加入雞油所以比較帶油和湯汁。

備5醬料選擇

★東甲阿里雞飯

地址 ：LC342，Tingkat 1, Jalan Muar 84900 Tangkak, Johor.

營業時間：下午12時至晚上10時（有急事才休）

老闆阿里售賣雞飯已有廿多年，最近幾年才搬遷至現址，自學而成的美食雞飯引來無數各族食客，每天至少30只雞，所售賣的雞有白斬雞和燒雞。

這裡最特別的是雞湯裡放著菌類，非常討喜，另外準備5種辣椒醬給顧客選擇，有薑汁、甜味、酸味辣椒醬，還有黑醬油辣椒醬，顧客可憑喜好選擇，最重要的是第5種秘方配制的辣椒醬，只有到店的顧客親口要求，老闆才會將之拿出來，讓人深感新奇。

4香料烹煮好美味

★東甲東成雞飯

地址：LC523, Jalan Payamas, Taman Sentosa 84900 Tangkak, Johor.

營業時間：早上5時30分至下午1時30分（每隔兩週的星期一休）

這間雞飯店已有46年的曆史，也是正宗海南雞飯，所有一切工序都是手工製作，老闆透露許多客人都喜歡前來吃雞飯當早餐，並搭配一杯咖啡。

這裡的雞飯用4種不同的香料烹煮而成，所以還沒吃進嘴裡，先聞到香味，另外雞飯還配上鮮美的雞湯，以及自製辣椒醬，在吃飯的時候喝上一口熱湯，多么暖胃。

配料多咖哩濃

★廬山海南咖哩雞肉飯

地址 ：33，Jalan Haji Abu 84000 Muar, Johor.

營業時間：早上9時至下午2時30分（有急事才休）

這間廬山茶餐室的海南咖哩雞肉飯配料多，咖哩香濃，已經20多年歷史的咖哩雞飯除了雞肉還有雞蛋、豆干甚至可以加上滷肉，配料選擇非常多。

這間咖哩雞飯也曾獲不少美食家的蒞臨，如今已成為麻坡美食不可錯過的一分子，喜歡吃雞飯但是又不想吃普通白斬雞飯的食客，可以考慮到這家茶餐室，享用一盤分量足夠，美味的咖哩雞肉飯。

雞肉鮮嫩多汁

★東甲霸春新龍城燒臘飯

地址：LC447, Jalan Payamas,84900 Tangkak, Johor.

營業時間：早上6時至下午3時，賣完即收（每逢星期三休）

老闆辜亞忠是砂益人，早年曾到新加坡做學徒逾10年，后到新山和東甲營業，最后從東甲衛星市遷到現今地址，除了燒雞還賣燒鴨、燒肉和叉燒，食客有多種選擇。

這裡的雞飯雞肉鮮嫩多汁，讓人看了垂涎三尺，雞飯還配上香甜的雞湯，價格實惠，許多客人還會特地來打包燒雞。

篩選黑醬油味更香

★芳美海南雞飯粒

地址：No.37, Jalan Sayang, 84000 Muar, Johor.

營業時間：早上7時至下午2時30分（每逢星期四休息）

芳美海南雞飯粒老闆林城安親手製作雞飯粒、正宗海南白斬雞、辣椒醬，一切材料都是全天然，連配著雞飯粒吃的黑醬油，都經特別篩選，不能偏咸或偏甜，而且要充滿香氣。

這裡的海南雞飯粒，其雞肉鮮嫩，吸引許多當地與外來遊客品嚐美食，每到假日都擠滿人。

老闆推薦海南人的吃法是無論辣椒醬還是黑醬油，都可以淋在白斬雞或者雞飯上，味道更香濃。

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