報導／攝影：林麗平

（麻坡30日訊）在外地打工7年，麻坡一對情侶為實現創業夢想，返回家鄉大膽引進流動餐車概念，售賣自創品牌的咖啡和麵包，成為麻坡第一輛主題咖啡餐車“鼻祖”！

這對情侶兼同窗合夥人，分別是同樣30歲的陳珮琳與陳俊凡；2人毅然放棄餐飲業廚房助理及電腦程序員的職業，耗資逾十萬令吉購置一輛特別設計的餐車，為實現自己當老闆的夢跨出一大步。

中學畢業后到台灣修讀烘焙課程的陳珮琳，接受《中國報》訪問時說，23歲學藝回國后就在吉隆坡餐飲業工作，從當侍應生到廚房助理，一做就是7年。

“這段期間，我學會沖泡意大利式咖啡和餐飲業的經營模式，當時就與擔任7年電腦程序員的男友陳俊凡討論未來的規劃，覺得不能一輩子當個打工仔。”

她指出，為了遠離高壓的工作環境，以及讓彼此有更多屬于自己的時間與空間，察覺餐車近年來在吉隆坡和新山已崛起為一種新穎創業潮流，因此決定放手一試，把流動餐車開入家鄉麻坡。

由于面對資金不足問題，陳珮琳和男友陳俊凡向銀行貸款，奔波政府部門申請執照及添購器材，用了1年時間籌備以咖啡主題的流動餐車，終于在4個月前正式投入營業。

陳珮琳笑稱，麻坡消費群對流動餐車尚抱著保守態度，起初迎來許多人質疑的眼光，直到親手製作的台式麵包受到顧客的肯定，才逐漸被認同，對剛剛起步的生意，算是好的開始。

憑責任心戰勝一切

責任心戰勝一切！

陳珮琳指出，開始經營餐車時，以為時間比較自由，卻沒想到她和男友一腳踢的生意，凡事都得親力親為，根本沒有辦法清閒。

“從購買材料、烘焙麵包到早晚到固定的地點擺賣，時間就在早晚之間消失，有時候真的覺得好累。”

目前，陳珮琳共製作20多種口味各異的麵包，其中包括自創的日式和意大利式炒麵麵包、烏達麵包等，1天平均可賣上300至400個，頗受顧客歡迎。

她感觸說，有時候做得太累了，很想休息一天，但想到許多顧客會在營業的地點等待，還是逃不過責任心，最終仍要打起精神，迎接新的挑戰。

冀30歲人生不留白

從對沖泡咖啡和烘製麵包一竅不通到上手，陳俊凡坦言，主要動力仰賴對創業夢想的執著，希望自己30歲的人生不留白。

他說，經營流動餐車，算是其人生階段的另一種體驗，希望能夠創造自己的品牌特色，為麻坡注入另一股年輕人新穎創業的風潮。

陳俊凡與女友的流動餐車，共分2個階段經營，即早上7時至9時30分，在峇吉里路模範村和新加望美好花園擺賣；晚上7時至9時30分，則在加里厘路及哈芝再益營業。

他指出，經營餐車最大的挑戰，就是營運成本的控制，由于大部分食材是進口，因此價格波動頗大，成本壓力也相應增加。

“為了滿足顧客需求，我們的咖啡和麵包在堅持品質之餘，都盡量走平價路線，希望每一天都能為顧客提供最炫且營養價值高的早餐。”

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