峇株巴轄辦事處記者

從“衣、食、住、行”、“民以食為天”、“吃飯皇帝大”等幾句話看來，吃和食物佔據了人們日常生活很大的部分。

吃是為了提供人類繼續生存的力量，讓身體有能量維持機能運作，但相信也有不少人是愛吃的吃貨，將品嚐美食當作一種人生享受，花時間“找吃”更是他們生活中的一種樂趣。

對于吃貨來說，到一個地區或另一個國家，享用當地著名美食將會是行程中重要的一環，在還未出發前就已找好當地必吃或美食排行榜供參考。

再加上旅遊網站、網紅或部落客的介紹，一些對當地人習以為常的食物，漸漸地也成為排隊美食，平日已等夠久了，每到週末或假期常常爆滿，甚至上門用餐的都是外地人居多。

日前檳城暹路炒粿條入選“全球50大街頭美食”后，現在排隊人龍幾乎排滿半條暹路，攤主更從本月24日開始休息至7月3日，令人不禁懷疑是否是名氣讓攤主“壓力山大”，而被迫休息。

峇株巴轄這個小鎮雖然不如檳城般擁有美食之都的美譽，但每到週末和假期，順來、水記、漢記、阿順、大杯水等等老字號，也是擠滿人潮，常常一位難求，就算求到了也需要等上好長一段時間，食物才能送上桌。

做生意的都希望高朋滿座，但真的高朋滿座，甚至“滿過頭”時，也要問問自己能否在有限的條件下保持一定的品質？尤其是飲食業，食物的品質和味道，才是能吸引客人再度上門的主因。

口味的是個人主觀感覺，別人在追捧的並不一定適合自己，所謂的排行榜、必吃美食很多時候是僅供參考，有些時候在街頭亂入一間小店用餐，反之會得到意外的驚喜。

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