【今日柔佛頭條】麻廉價美食掀漲風 直追大都會 恐嚇跑旅客
（麻坡26日訊）麻坡以美食聞名，隨著越來越多老饕遠到王城品嚐美食，不少熟食攤販生意紅火，加上食材漲價，近年來紛紛調漲熟食價。
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有社團反映，雖然國內一些因素使到麻坡美食爭相起價，甚至一些美食售價已直追上吉隆坡大都會的生活水平，但若小販隨意起價，反會影響麻坡廉價美食的聲譽，把旅客嚇跑。
《中國報》走訪發現，眾人皆知的貪食街、野野街、文打煙飲食中心的美食，如雲吞麵、叉燒飯、叻沙、粿汁、炒粿條及釀豆腐等，近年來熟食價都稍微的調漲。
例如，幾年前一碗雲吞麵和叉燒飯售價3令吉50仙，如今已調漲至4令吉或4令吉50仙；而叻沙和粿什也從去年的4令吉，漲至目前的5令吉。
業者解釋，由于令吉匯率走軟，百物上漲的緣故，小販同業也一樣面對食材成本、租金和水電上漲的壓力。
劉維發：受食材漲價影響
麻坡販商公會主席劉維發受訪時說，本地小販普遍都受到物價和食材漲價影響，確實有小販把熟食價格調漲50仙至1令吉。
“但整體來話，目前麻坡美食普遍都維持在4令吉到5令吉的價格，我認為這是合理的，例如肉類都已漲價，若以肉類為料理的食物不起價，同業也很難維持生計。”
他呼吁同業，盡力配合麻坡旅遊的推廣，以麻坡人的熱情，價廉物美的食物推銷給遊客，這才是麻坡美食長遠的生存之道。
蘇理新吁熟食業
堅持服務大眾理念
麻坡販商公會署理主席蘇理新呼吁同業，堅持大眾服務的理念。
他不反對同業調整熟食的售價，因在百物高漲的大環境下，不只市民受到波及，小販也同樣受到種種食材起價的壓力。
不過，他認為，小販不能一下子把價錢調得太高，這將激起很多負面的競爭影響，倘若逐步調漲，民眾還可接受。
蘇理新指出，他只是販商公會的一員，並沒有權力阻止或控制食物的售價。
“在大環境的壓力和周邊如峇株巴轄、馬六甲的高速發展趨勢影響下，麻坡美食消費，目前還算合理。”
但他提醒同業，麻坡熟食攤和小販中心明顯已經飽和，如果以目前民眾普遍的消費能力作為標準，熟食的漲價反而是對業者本身不利，而同業必須承擔一定的風險。
比首都新山便宜
林松正（44歲，家具業者）
現在的熟食都很貴，幾乎要追上大都會的價格，普通一碗雲吞麵已經賣到4令吉或4令吉50仙。
兩三年前雲吞麵一碗才2令吉80仙或3令吉，落差很大。
不過，與吉隆坡和新山目前一碗5令吉至7令吉左右的雲吞麵比較，這個售價還是合理及可以被接受。
6至7令吉可接受
林福亮（48歲，家具業者）
我每天只在外面用餐一次，對食物沒有要求，普普通通一碗麵加一杯熱飲，能夠溫飽就可以了，所以花費只介于6至7令吉。
以現在的市場，這個收費我可以接受，如果太高就不行，大不了選擇到別地方吃。
生意差不敢起價
陳進才（54歲，雲吞麵檔小販）
目前市場行情很壞，生意差強人意，所以不敢起價。
其實我們都在面對包括胡椒、蔥頭、蔬菜、肉類、面粉等食材價格，及水電、租金、員工薪水一直在漲的壓力。
我們已經維持了3年沒有起價的記錄，雲吞麵保持在4令吉（小）、4令吉50仙（中）、5令吉（大）的售價。
不過，市場趨勢如果一直不停的掀起漲風，我們也不排除會跟著喊漲。
叉燒飯調漲50仙
吳思明（62歲，叉燒飯業者）
我的叉燒飯才在4月1日一律調漲50仙，這是因為目前的豬肉價格，每公斤都漲了16至17令吉，還有水電、食材和配料等全部都起價了。
我認為漲50仙是合理的，因為我們已經5年沒有起價。
冀同業合理調整
馮金泉（67歲，文打煙飲食中心小販同業聯誼會總務）
文打煙飲食中心熟食售價基本都調高50仙，例如雲吞麵和雞飯從之前的3令吉50仙和4令吉，稍漲至4令吉和4令吉50仙。
我認為，現在的熟食價維持在5令吉左右是合理的，但我還是希望同業不要把價格調得太高，這樣會把遊客嚇跑，影響其他同業。
薄利多銷抵銷成本
吳渙清（粿汁小販）
同業都受到百物上漲的波及，迫不得已，粿汁的售價才從去年的4令吉調高售價至5令吉。
目前我們必須負擔租金，尤其豬肉等食材都很貴，進口中國香料一公斤也從之前的10令吉，漲到現在的13令吉。
其實業者不敢亂起價，一直以薄利多銷，抵消一些成本和開支，如果賣得太貴也不會有人光顧。
