【印象精選】赴一趟 歷史 文物 之旅 | 中国报 Johor China Press
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    【印象精選】赴一趟 歷史 文物 之旅

    走一趟文物之旅,聽老一輩的故事!

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    近年柔州越來越多會館甚至廟宇,不惜耗資大筆經費,開設文物館或文物室,將歷史不再局限于文字的儲藏,而是實體地保存下來。

    創立具有主題性的文物館或文物室,並不容易,先須花一段日子收集古文物,將之展列、注解和保護,尤其百年歷史的文物,僅此一件,一旦損壞就難以還原。

    具有地方性的文物館或文物室,有助帶動當地旅遊,可惜的是有的文物館設立后,上門參觀的人寥寥無幾,主要缺乏宣傳或長遠的籌劃;欣慰的是,較具規模的文物館,還是可吸引外國人或學校組團參觀。

    5月份“印象精選”便帶你走入州內較具代表性的文物館或文物室,不妨趁著假日,帶著家人或朋友走入時光墜道,一探先輩走過的足跡。

    (一)新山華族歷史文物館

    地點:42, Jalan Ibrahim, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaysia
    收費:成人6令吉;學生、兒童和樂齡人士3令吉
    開放時間:上午9時至下午5時(週一休館)
    拍攝:不允許
    電話:07-224 9633

    2009年10月3日開幕的新山華族歷史文物館,可說是新山華社中最具規模和現代化的展館。

    第一層(大廳)有新山華社活動大事記、柔佛蘇丹依布拉欣的簡介和文物館簡介。

    上樓到第二層是新山開埠介紹和發展史;第三層五幫精神、柔佛古廟遊神、日戰時期和廿四節令鼓等文化;最后一層則不定期地作主題性展覽,目前是甘蜜和胡椒歷史。

    除了國內學校組團前往參觀,加拿大、中國、新加坡和澳洲遊客都曾前往參觀,了解新山華社史記和文化。

    展館內有自動化燈光、短片播放啟動系統,讓訪客可慢慢細嚼歷史,若學生需要講解員,也可提早預約。

    (二)柔佛古廟文物室

    地點:: Jalan Trus, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaysia
    收費:免費
    開放時間:上午7時30分至傍晚5時30分
    拍攝:允許
    電話:07-277 7858

    前往柔佛古廟膜拜時,不妨前往文物室走走,長廊式的展覽廳,展出近百件古廟歷史文物,民眾可免費入場。

    文物室古物有兩副標誌著1870年的牌匾、誌明1875年的古鐘,其余還包括20片匾額、香爐、蓮花燈、早年觀音聖象等,還能一覽柔佛古廟的演進,近距離看見五尊神明的神轎實體。

    裡頭也有兩口井,相傳早年,井底有通道可以直奔后山,作為義興公司人員逃生之用。

    (三)新山福建文物館

    地點: 2D Jalan Yahya Awal, Kampung Gertak Merah, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaysia.
    開放時間:工作日(建議預約)
    收費:免費
    拍攝:允許
    電話:07-2777858

    文物館設在新山福建會館的4樓,走入古色古香的大門,從左側起參觀,可先了解新山福建會館的大事件和歷史。

    裡頭有一一介紹福建人南來時從事的行業,如黃梨業、像膠業、油棕業、椰子業、餅乾業、燒磚業、鋸木業等等。

    咖啡業、理髮業、交通業等等都與福建人有著密不可分的關係,因此可看見各行業舊舊工具,如巴士車票和剪票工具。

    當然也少不了福建美食介紹,如菜頭粿、薄餅、紅糟雞、福州魚丸、興化滷麵、麵煎糕、面線、豆乾和茶等。

    走進文物館才知福建會館與新山籃運竟有著剪不斷的關係,如果想知答案,就得走一趟文物館,也可一窺福建大戲和婚嫁習俗。

    (四)新山廣肇會館文物館

    地點: No.24,JALAN SIU NAM ,80000, JOHOR BAHRU, JOHOR.
    開放時間:星期一至五(9am至5pm)、星期六(9am至1pm)、星期日和公共假日休館。
    收費:成人5令吉、學生和樂齡人士2令吉
    拍攝:不允許
    電話:07-2233682

    保留歷史不能僅靠出版書藉,因此新山廣肇會館于2010年,正式創立文物館,文物館內有三四百件文物。

    總務曾志和告知,“鎮館之寶”就是具有逾百年歷史的玄天上帝銅爐,估計至今有126年歷史,還可見粵劇戲服、光緒年的銅鑄的八仙儀仗禮器。

    他還說,目前還在策劃將文物館擴建,以容納更多文物,使之更具備參觀價值。

    文物館展示內容計有會館歷史、甘榜亞福、黃亞福特區、文化教育行業介紹等;廣肇會館的“三黃”即黃亞福、黃羲初和黃樹芬更廣肇會館的主要偉人。

    文物館是以具百年歷史的舊會館打造而成,建築物本身就具有價值,走入裡頭參觀,彷彿時光倒流。

    (五)柔佛州河婆文物館

    地點: No.71-72(Tingkat 4),Batu 21,Jalan Raya,Kulai。
    開放時間:早上10時至下午4時(週二/三休館)
    收費:免費
    拍攝:允許
    電話: 07-6631139
    走入柔佛州河婆文物館,絕對可讓你找到非一般的珍藏品,讓你驚訝于小小的一間文物館,竟有罕見且不公開的文物,唯有親自走進去才能一睹其風采,也可藉此了解加拉巴沙威的客家文化。

    除了河婆文化的史料,此處還有傳統農業用工具如風扇車,這裡也能看見活字模,了解早期人們打字的工具。

    同時,幾乎失傳的河婆獅,還有大頭娃和猴臉,也可在這裡看見,文物館管理員劉德興告知,目前尚有一80歲高齡的師父懂得舞河婆獅,但如今已沒有河婆獅隊。

    他說,柔佛州河婆文物館未正式對外宣傳,但去年9月開放后,吸引新加坡人組團參觀;目前計劃打造攝影區或美食區,希望讓參觀者也能一嚐客家美食。


    (六)居鑾福建會館歷史文物館

    地點: 46, Jalan Mersing, Kampung Masjid Lama, 86000 Kluang, Johor, Malaysia(豐隆銀行同排)
    開放時間:工作日(建議預約)
    收費:免費
    拍攝:允許
    電話: 07-7727555

    在居鑾有間歷史文物館,裡頭珍藏著居鑾1969年大水災的照片,當年水患奪走不少人的性命,從照片回顧歷史,絕對讓人震撼。

    除了水災的場景,裡頭也有不少居鑾舊街景和建築照片,許多已經消失不見,只能從照片中,看看舊時居鑾風貌。

    現在家庭再也看不到的古物,如活字中文打字機、百年鐵箱、割膠機、唱片機和吊秤等,都是值得年輕一輩去回味的。


    (七)林家吉鄉音館

    地點:Lorong Padang, Kampung Bahru, 85200 Jementah, Johor, Malaysia
    開放時間:早上8時至晚上10時
    收費:免費
    拍攝:允許

    耗資13萬令吉打造成的“林家吉鄉音館”,設于昔加末利民達雲峰宮后院,匯集逾200種歷史悠久的古物,以吸引更多遊客到訪利民達。

    鄉音館建築古色古香,宛如老式民宅,全部利用木板和磚塊搭建成,是昔縣首間收集和展覽該村先輩定居在馬來亞時,所使用的器具等的文物室。

    “命名為鄉音館,是因收集的古物源自本新村,館內的文物多數是三十年代至六十年代的物品,年代最久的古物可追淵至二十世紀。

    最古老的保留近百年的一套桌椅,其他古物包括風谷機、老式柏青哥機、黑膠唱片、舊鈔、嫁娶用品等。

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    【印象精選】帶您去昔加末找撻吃

    報導:黃駿鵬

    蛋撻是眾人喜愛的西式餡餅之一,無論是去茶餐廳還是西餅店,蛋撻都是熱門選項。

    鬆脆的撻皮,加上蛋香四溢的內餡,每一口都是滿溢的幸福感。

    時代變遷,食客們不斷追求創新美食,許多業者為滿足食客們的口味,在傳統蛋撻上做出改革,為餡料進行各種的改良和裝飾,於是各具特色的撻便隨之誕生。

    在柔佛的一個城鎮——昔加末,無論是西餅店還是住家式製做,都能找到不同特色又好吃的撻餅。

    傳統還是新式口味,在材料採用與色香味方面都別出心裁,本期“印象精選”就帶您一起尋找本地各種特色的撻!

    (1) Tatli Bakery

    地址:LGK01,One Segamat Shopping Complex,Jalan Kolam Air,Kampung Gubah,85000 Segamat,Johor.
    營業時間:早上10時至晚上10時(每日營業)

    布丁內餡 入口即化

    Tatli Bakery純手工布丁蛋撻,酥脆的餅皮和入口即化的內餡,讓人吃了還想再吃!
    姐妹花姚欣奕(26歲)和姚玟奕(23歲)開張營業1個多月來,迎合現今健康飲食理念,不斷推出不同口味的布丁蛋撻。
    目前除了推出原味蛋撻,還有藍莓、巧克力和班蘭加央口味,從撻皮至內餡皆純手工,內餡除了使用布丁以外,蛋撻中心也含流心果醬,果香豐富。
    芝士流心蛋撻,內餡是奶香濃郁的爆漿芝士,尤其在馬來顧客群最為受歡迎,蛋撻內餡的果醬都是採用真正的果肉攪拌而成,而且無添加香精也無防腐劑。

    (2)得貴麵包西菓屋
    地址:NO.5,Jalan Samsu,Kg.Abdullah,85000,Segamat,Johor.
    營業時間:早上7時半至晚上10時(每日營業)

    港式葡式 甜而不膩

    內外皮酥脆,奶味蛋香濃郁,內餡甜而不膩的港式與葡式蛋撻,帶出傳統的美味。

    得貴麵包西菓屋的老闆蔡得貴(35歲)經營該店已有3年之久,除了售賣各色各樣的美味蛋糕和烘烤麵包,還有港式與葡式的蛋撻。

    該店所售賣的港式蛋撻內餡採用雞蛋、糖水和奶水,內餡外表光滑且完整,奶味蛋香濃郁。

    此外,該店的葡式蛋撻的賣點在於,材料少糖且所用的是英式的奶油餡,而且主要是外皮鬆脆,內餡甜而不膩,上層的焦糖帶有香甜且微焦,口感類似西式酥餅。

    (3)Elaine Homemade Bakery
    地址:面子書官網Elaine Homemade Bakery

    迷你撻 小巧又精緻

    迷你撻創意無限,小巧精緻的迷你撻拼排一起,令人賞心悅目。

    22歲年輕媽媽李麗琴製作一口大的迷你撻,特色餅乾撻皮也不容易碎。

    值得一提的是,一般蛋撻口感較甜,該住家式甜點店推出撒上可可粉的巧克力撻,濃厚巧克力味帶微苦,適合不喜甜口味的顧客。

    另還有綠茶芝士蛋撻,1對3比例的芝士與綠茶內餡,帶出濃厚綠茶口味,表面再撒上綠茶粉,甜度掌握得恰到好處。

    甘納許巧克力芝士撻也深受顧客們的喜愛,巧克力的苦味與芝士的甜味相互融合,口味獨特。

    (4)Cinly住家蛋撻群(微信群)
    聯絡電話:012-7089416

    水果蛋撻 營養可口

    水果的營養,蛋撻的美味!

    28歲已婚媽媽程欣俐在家經營蛋撻生意已近3年,當中作為主打的就是純手工製作的水果蛋撻。

    水果奶油蛋撻以及卡斯達水果蛋撻深受顧客們的喜歡,堆砌著各种不同的水果,不甜也不膩,上面再點綴一層巧克力醬,即營養又可口。

    該蛋撻有幾種新鮮水果口味的選擇,有奇異果、葡萄、龍眼和水蜜桃,或是以一種以上的水果製成的混合水果蛋撻。

    (5)Zyanne Homemade Bakery
    地址:面子書官網Zyanne Homemade Bakery

    葡撻口感鬆脆香酥

    手掌大的體積,價格實惠的葡式蛋撻受人喜愛!

    年僅19歲且擁有約一年烘焙經驗的張嘉恩,一直以來都有開設一間蛋撻店的夢想,在一個月前開始她的第一步,在家經營蛋撻生意,向目標邁進。

    接獲訂單後現做的葡式蛋撻,其口感鬆脆香酥,蛋香濃郁且柔軟的金黃內餡,味道一層接一層,甜而不膩,使顧客接踵而至。

    因為顧客的要求,如今她所售賣的蛋撻大約有手掌心的面積那麼大,比之前增大許多,而價格還是保持不變,5粒蛋撻售18令吉。

    (6)語妳香葉甜點屋
    地址:No.1,Jalan Tembusu,85000 Segamat,Johor.
    營業時間:早上8時至晚上7時(每日營業)

    披薩蛋撻 超越傳統

    相信很多人都喜歡吃披薩,至於披薩蛋撻,你吃過嗎?

    擁有7年烘焙經驗的老板娘許潔雯(30歲)製作的西式甜點內,除了傳統蛋撻,也接受顧客特定要求的蛋撻。

    其中顧客特別要求製作的火腿披薩蛋撻,十分受歡迎,材料包括茄子、包菜花、熱狗,再加上火腿,一個蛋撻吃起來就像吃迷你披薩一樣,超越傳統的餡料,但是又有香噴噴的蛋撻酥脆外皮,搭配十分美味。

    蛋撻的餡料方面則是採用麥麵粉、胡椒粉、雞蛋,以及動物性鮮奶油等的營養食材,而業者選擇動物性奶油的原因是因其無糖分,能夠讓消費者享用甜品之時也保持健康。

    (7)藝聖蛋糕店
    地址:No.15,Jalan Awang, 85000 Segamat, Johor.
    營業時間:早上8時至晚上7時

    堅持傳統手工製作

    逾20年歷史的傳統西餅店,至今仍堅持推出新鮮出爐的純手工製作蛋撻。

    老闆周允強(51歲)約1992年便與妻子一起經營蛋糕店,並一直堅持傳統手工,不動用任何的模具或機器進行製作,無論是蛋糕、西式麵包、餅乾或蛋撻。

    他說,他會先將其做好的撻皮進行冷藏,其目的是為了讓撻皮充分鬆弛,烘出時口感更酥脆,因此該店所作出的傳統蛋撻,撻皮吃起來脆而不硬,蛋餡嫩滑香甜,甜度恰到好處。

    該店也售有由美國和澳大利亞進口果醬的果醬蛋撻,傳統的蛋撻上,鋪上晶瑩剔透的果醬,甜酸的結合,一點也不膩口,其口味有藍莓、草莓、巧克力和鮮橙等。

    此外,老闆也製作各種迷你蛋撻,深受年輕人與小朋友的喜愛。

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